L. Huot Fils

Das Champagnerhaus L. Huot Fils liegt in Saint-Martin-d'Ablois, einem Weindorf südlich von Épernay. Die Familie Huot baut dort seit dem 19. Jahrhundert Wein an. 1950 lancierte Louis Huot seinen eigenen Champagner. Sein Sohn Louis und sein Enkel Jean-Pierre entwickelten die Marke weiter. Heute führen Virginie und Olivier Huot den Betrieb. Sie sind die vierte Generation der Familie.

Lagen und Rebsorten

Als Récoltants-Manipulants bewirtschaften die Huots rund 8 Hektar. Gepflanzt sind Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay. Die Reben stehen an den Coteaux Sud d'Épernay, verteilt auf die Gemeinden Saint-Martin d'Ablois, Vinay, Chavot und Monthelon. Ältere Quellen nennen noch 7 Hektar. Die Familie gibt auf ihrer Website heute etwa 8 Hektar an.

Der Betrieb ist als Haute Valeur Environnementale (HVE) zertifiziert. Zuvor wurde er in Führern der raisonnierten Viticulture zugeordnet. Eine Bio-Zertifizierung ist in den geprüften Quellen nicht belegt. Die Familie verbindet nach eigenen Worten überlieferte Werte mit modernen önologischen Techniken.

Die Cuvées

Die Assemblagen stellt die Familie selbst aus den eigenen Weinbergen zusammen. Zum Sortiment zählen:

• Brut Réserve: Sie enthält einen höheren Anteil an Reserveweinen und vereint mehrere Jahrgänge. Eine Händlerbeschreibung nennt eine runde Bouche mit Pfirsich und Mandel.
• Brut Carte Noire: Alle drei Rebsorten sind enthalten, mit 50 Prozent Pinot Meunier als größtem Anteil (Stand einer Beschreibung von 2013).
• Initiale: Ein Brut Zéro, der ohne Zugabe von Dosage-Liqueur entsteht.
• Brut Rosé: Der Rosé ist für Menüs gedacht, die ganz mit Champagner begleitet werden.

Besuch und Verkostung

Besucher lernen Presshaus, Cuverie und Keller kennen. Die Führung endet mit einer Verkostung. Geöffnet ist von Montag bis Samstag, 9 bis 18 Uhr, nur nach Voranmeldung. Die Adresse auf der Website lautet 27, rue Julien Ducos, Telefon +33 3 26 59 92 81. Einige Verzeichnisse nennen stattdessen die Hausnummer 19.