Serge Mathieu

Avirey-Lingey zählt rund 200 Einwohner und liegt im Departement Aube an der Sarce, nahe der Côte d'Or. Hier führt die Familie Mathieu ihr Weingut. Das Dorf hat etwa 200 Einwohner und liegt an der Sarce, neben der Côte d'Or. Alle Reben des Hauses stehen auf der Gemarkung von Avirey-Lingey. Der Empfang liegt unmittelbar am Rand der Weinberge.

Sieben Generationen, eine eigene Marke seit 1970

Die ersten Schriften über Emile Mathieu, Winzer in Avirey, stammen von 1685. Sieben Generationen führten den Betrieb, und alle verkauften ihre Trauben an den Handel. 1958 übernahm Serge Mathieu den Betrieb gemeinsam mit seinem Vater France und füllte 1970 seine ersten Flaschen ab. Es waren zunächst bescheidene 5.000 Flaschen im Jahr.

1987 stieg Tochter Isabelle nach einem Studium moderner Sprachen ein. Sie warb Kunden in Frankreich, Deutschland und Großbritannien. 1996 heiratete sie Michel Jacob, Winzer aus dem Nachbardorf Merrey-sur-Arce. Er kam 1998 ins Haus und übernahm den Weinberg. Isabelle und Michel kümmern sich heute um Weinberg, Keller, Verkauf und Verwaltung.

“1958 übernahm Serge Mathieu den Betrieb gemeinsam mit seinem Vater France und füllte 1970 seine ersten Flaschen ab.

Lagen, Rebsorten und Arbeitsweise

Das Weingut bewirtschaftet 11 Hektar. Die Reben sind im Schnitt 23 Jahre alt und bestehen zu 80 Prozent aus Pinot Noir und zu 20 Prozent aus Chardonnay. Die Hauptlage La Bressoire grenzt an das Weingut. Sie umfasst drei Hektar in einem Block, liegt an einem steilen Hang Richtung Südsüdost und ist ausschließlich mit Pinot Noir bepflanzt. Eine zweite Gruppe aus fünfzehn Parzellen liegt am Hang von Bagneux, dort stehen Pinot Noir und Chardonnay.

Michel Jacob leitete die Wende zur nachhaltigen Bewirtschaftung ein. Nach rund 20 Jahren Experimenten erhielt das Haus laut eigener Darstellung die Bio-Zertifizierung. Ältere Quellen sprechen noch von einem Ansatz nahe am Bio-Anbau ohne Zertifikat. Reserveweine spielen eine wichtige Rolle: Manche Cuvées vereinen drei oder mehr Jahrgänge im Tank.

Champagne

Die Champagner und der Besuch

Zum Sortiment zählen die Select Tête de Cuvée, die Cuvée Prestige, der Rosé, der Extra Brut Pur Pinot als Blanc de Noirs und ein Jahrgangschampagner. Der Stil gilt als schnörkellos und setzt auf Eleganz und Fruchtausdruck. Verkostung und Verkauf finden direkt auf dem Weingut statt. Laut Petit Futé ist montags bis freitags von 8 bis 12 Uhr geöffnet, nur nach Voranmeldung. Anmeldung unter +33 (0)3 25 29 32 58 oder per E-Mail an information@champagne-serge-mathieu.fr. Prüfen Sie die Zeiten vorab, da sie sich geändert haben können.