Veuve Olivier Et Fils

Veuve Olivier et Fils ist ein Familienbetrieb in Trélou-sur-Marne, im Département Aisne im Westen der Vallée de la Marne. Edmond Olivier gründete das Gut 1922 am rechten Marne-Ufer. Seine Tochter Liliane baute die Arbeit gemeinsam mit ihrem Sohn Pierre aus und taufte die Marke 1955 „Veuve Olivier et Fils“. Der Name erinnert also an die Witwe Liliane. Anders als der Ausgangstext nahelegt, ging das Wissen nicht allein vom Vater an die Tochter: Es lief über vier Generationen.

Familie und Weinberge

Heute führt die Urenkelin des Gründers, Sandrine Charpentier-Olivier, das Gut. Ihre Eltern Michelle und Pierre begleiten sie und haben ihr ihre Erfahrung als Winzer weitergegeben. Der Betrieb bewirtschaftet über 18 Hektar in 21 Parzellen rund um Trélou-sur-Marne. Angebaut werden Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay. Im Weinberg setzt das Gut auf lutte raisonnée und kontrollierte natürliche Begrünung. Als Récoltant-Manipulant entsteht jede Cuvée im eigenen Keller aus eigenen Trauben.

Presse, Holz und besondere Cuvées

Die Trauben werden langsam in traditionellen oder modernen Pressen von Coquard gepresst. Jede Parzelle wird einzeln vinifiziert, damit der Champagner die Eigenheiten seines Bodens zeigt.

• Secret Boisé: 100 Prozent Chardonnay aus alten Reben, ein Blanc de Blancs, der im Eichenfass ausgebaut und sechs Jahre auf der Hefe gereift ist.
• Perle de Saignée: ein Rosé de Saignée aus 40 Jahre alten Reben, entstanden durch kurze Maischestandzeit der Beerenhäute im Saft.
• Carte d'Or: die Cuvée stützt sich vor allem auf Meunier (60 Prozent), ergänzt durch Pinot Noir und Chardonnay zu gleichen Teilen.

Besuch und Verkostung

Das Haus liegt mitten im Marnetal in einem blühenden Park. Verkostungen finden in einem Empfangsraum mit Panoramablick über das Marnetal statt, auch für Gruppen. Unternehmen können dort Arbeitstreffen mit Kellerbesichtigung und Verkostung abhalten. Geöffnet ist von Montag bis Freitag von 9 bis 12 und von 14 bis 17 Uhr, samstags von 9 bis 12 Uhr. Außerhalb dieser Zeiten sind Besuche nach Reservierung möglich. Eine Lieferung über den Online-Shop ist möglich.