Taittinger Champán

Taittinger Champán: una visión global

Historia y fundación

En Casa del champán Taittinger Champán nació en 1734 en Reims una de las ciudades más importantes de la región francesa de Champaña. Fue fundada por Jacques Fourneaux, que creó una pequeña empresa vinícola especializada en la venta de vinos tranquilos. No fue hasta más tarde, cuando la empresa se centró en la producción y venta de champán, cuando obtuvo reconocimiento internacional.

En 1915, durante la Primera Guerra Mundial, la propiedad fue adquirida por Pierre Taittinger, un miembro del ejército francés que quedó encantado con la belleza y el potencial de la región. Tras la guerra, Pierre regresó y sentó las bases de lo que hoy se conoce como Maison Taittinger. Desde entonces, la casa ha seguido siendo propiedad de la familia, una rareza en la industria actual del champán.

Claude Taittinger y la era moderna

La casa de champán alcanzó fama internacional bajo la dirección de Claude Taittinger. Claude, sobrino de Pierre Taittinger, dirigió la empresa desde los años sesenta hasta los noventa. Era conocido por su visión y espíritu innovador, que llevaron a la casa a nuevas cotas. Claude Taittinger hizo especial hincapié en la calidad y el prestigio de la marca y amplió considerablemente el patrimonio.

Viñas y viñedos de Taittinger Champagne

En la actualidad, Taittinger posee 288 hectáreas de viñedos de primera calidad que cubren toda la región de Champagne. Estos viñedos están plantados principalmente con las tres principales variedades de uva de la región de Champagne. Champán Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier. Un aspecto notable de los vinos Taittinger es la elevada proporción de Chardonnay utilizada en sus vinos base. Esto confiere a los vinos su finura, elegancia y ligereza características.

Los viñedos se dividen en algunos de los mejores crus de la región, incluida la Côte des Blancs, Montaña de Reims y Vallée de la Marne. Estas zonas son conocidas por sus excepcionales condiciones edafoclimáticas, que ofrecen las condiciones ideales para el cultivo de uvas de la más alta calidad.

El Champagne Taittinger más famoso: Comtes de Champagne

Comtes de Champagne es el buque insignia de la casa Taittinger y uno de los champagnes más famosos del mundo. Esta cuvée de prestigio se elabora exclusivamente con uvas Chardonnay procedentes de los mejores viñedos de la Côte des Blancs. El Comtes de Champagne sólo se produce en las mejores añadas y madura durante al menos diez años en las profundas galerías de creta bajo Reims antes de salir al mercado.

El vino se caracteriza por su fino perlage, sus aromas complejos y su notable longevidad. Notas de flores blancas, cítricos, miel y brioche caracterizan el bouquet, mientras que el paladar se beneficia de un equilibrio perfecto entre frescura y profundidad. El Comtes de Champagne es un ejemplo excepcional del arte de la elaboración del champán y refleja la búsqueda de la perfección que caracteriza al Taittinger.

La bodega: las galerías de tiza de la abadía de Saint-Nicaise

Otro aspecto fascinante de Taittinger es la bodega histórica. Los vinos maduran en las profundas galerías de tiza de la antigua abadía de Saint-Nicaise, construida en el siglo XIII. Estas bodegas subterráneas ofrecen unas condiciones de temperatura y humedad constantes, ideales para el envejecimiento lento y uniforme de los champanes.

Las galerías de tiza no sólo son funcionales, sino también de gran valor histórico y cultural. Están declaradas Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO y son un impresionante testimonio de la larga historia de la región de Champaña.

Modernidad y futuro

Taittinger siempre se ha esforzado por armonizar tradición e innovación. Los métodos modernos de vinificación se combinan cuidadosamente con las técnicas tradicionales para producir champán de la más alta calidad. La casa concede gran importancia a la sostenibilidad y ha emprendido numerosas iniciativas para reducir su huella ecológica. Entre ellas figuran métodos de cultivo respetuosos con el medio ambiente, el uso de energías renovables y un amplio programa de reciclaje.

La sede

La sede de Taittinger se encuentra en una magnífica casa urbana del siglo XVIII en Reims. Este edificio histórico no sólo sirve de centro administrativo, sino también de lugar de representación de la empresa. Aquí se recibe a los invitados, se organizan catas y se celebran eventos importantes. La propiedad es un símbolo de la tradición y el lujo que encarna Taittinger.

Conclusión

Taittinger Champagne es un ejemplo sobresaliente del arte de elaborar champán y se ha asegurado un lugar entre las mejores casas de champán del mundo gracias a su dedicación a la calidad y la elegancia. Con una rica historia, una impresionante cartera y una clara visión de futuro, Taittinger Champagne sigue siendo un faro en el mundo del champán. La combinación de tradición e innovación, la elevada proporción de Chardonnay en sus vinos base y su compromiso con la sostenibilidad hacen de Taittinger un nombre distintivo en Champagne.

En el mundo del vino, el champán Taittinger no es sólo un nombre, sino un sinónimo de excelencia, sofisticación y sabor incomparable. Ya sea en ocasiones festivas o como momento personal de placer, una copa de champán Taittinger es siempre una experiencia de la más alta calidad.