Política de privacidad

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Para saber qué páginas se leen, llevamos nuestras propias estadísticas. No usan cookies, no recurren a servicios de terceros y no guardan direcciones IP. A partir de la dirección IP y del identificador del navegador se genera un código que cambia cada día y que no permite identificar a nadie; solo se almacenan el país, el tipo de dispositivo y las páginas consultadas. No utilizamos Google Analytics ni servicios similares.

Nosotros no instalamos cookies a los visitantes; solo existe una cookie propia al iniciar sesión en el área de administración. Para las cookies de Google con fines publicitarios, véase más abajo. El sumiller recuerda la conversación en curso en el almacenamiento de su navegador (sessionStorage), para que se conserve al cambiar de página; desaparece al cerrar la pestaña. El navegador guarda en local (localStorage) su valoración con estrellas de una página, para que pueda volver a verla.

Las preguntas al sumiller se envían, para ser respondidas, a Anthropic PBC (EE. UU.), proveedor del modelo de IA utilizado. Se transmiten su pregunta, el historial de la conversación en curso y extractos de nuestras páginas, pero no nombres ni datos de contacto. Le rogamos que no introduzca datos personales en el sumiller. Guardamos las preguntas y las respuestas para mejorar el sumiller; para limitar los usos abusivos, se genera a partir de la dirección IP un código que cambia cada mes. La transferencia a EE. UU. se apoya en las cláusulas contractuales tipo de la Comisión Europea.

Si nos envía un mensaje, una foto o un documento a través de «Compartir conocimiento» o de la página personal de un productor, guardamos esos datos para revisarlos y, en su caso, incorporarlos al sitio. El nombre y el correo electrónico son voluntarios y solo sirven para posibles consultas. Los mensajes en otros idiomas los hacemos traducir automáticamente para su tratamiento interno (Anthropic). Solo publicamos fotos si usted ha dado su consentimiento expreso. La base jurídica es su consentimiento (art. 6.1.a del RGPD), que puede retirar en cualquier momento.

Con una valoración con estrellas guardamos las estrellas, la página, el idioma y un código generado a partir de la dirección IP y del identificador del navegador, que cambia cada año. Impide valoraciones repetidas y no permite identificarle.

Para los mapas utilizamos OpenStreetMap. Al mostrar un mapa, su navegador descarga las teselas del mapa desde los servidores de la OpenStreetMap Foundation y la biblioteca de mapas Leaflet desde unpkg.com; con ello, su dirección IP se transmite a esos servicios. Los enlaces «abrir en Google Maps» solo llevan a Google cuando usted hace clic en ellos.

En algunas páginas mostramos anuncios de Google AdSense (Google Ireland Limited, Gordon House, Barrow Street, Dublín 4, Irlanda). Así se financia este sitio gratuito. Para ello, Google puede utilizar cookies y técnicas similares y tratar datos como su dirección IP, la página visitada y datos de su dispositivo, también en EE. UU. Usted decide si aparecen anuncios personalizados en la ventana de consentimiento de Google durante la primera visita; puede cambiar su elección allí en cualquier momento. Sin consentimiento, Google solo muestra anuncios no personalizados. La base jurídica es su consentimiento (art. 6.1.a del RGPD, § 25 TDDDG). Más información: policies.google.com/technologies/ads.

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Última actualización: noviembre de 2026