En bref
La dosage de tirage, qui détermine pour l'essentiel la bonne teneur en gaz carbonique du produit fini. À ne pas confondre avec la dosage ajoutée juste avant le bouchage définitif, la liqueur d'expédition.
01Liqueur de tirage
Cette dosage de tirage (à ne pas confondre avec la dosage effectuée juste avant le bouchage définitif, la « liqueur d'expédition ») joue un rôle déterminant dans l'obtention de la bonne teneur en gaz carbonique du produit fini.
Images
0 %