Presque tous les amateurs de champagne finissent un jour par éprouver l'envie de découvrir les collines douces au cœur de la France, là où les cépages nobles donnent leur jus doré. Les lieux et les voyages dans cette région pittoresque sont réputés pour l'excellence de leurs vins et de leurs champagnes : c'est une expérience inoubliable.
Le trajet de Sarrebruck à Reims, par exemple, est parfaitement aménagé et se fait en trois à quatre heures seulement. La route traverse des paysages qui paraissent à la fois impressionnants et paisibles aux yeux d'un citadin allemand. Les collines douces et les vastes champs de Champagne offrent un contraste saisissant avec l'agitation urbaine et invitent à ouvrir grand les yeux pour profiter du calme de la nature.
Pourtant, les lieux et les voyages en Champagne ne sont pas réservés aux amateurs de champagne les plus fervents. La région offre bien plus que d'excellents vins effervescents. Le cadre pittoresque, les villages pleins de charme et l'atmosphère historique font de chaque visite un moment particulier. Ignorer le trésor le plus précieux de la région, le champagne, friserait presque le péché, mais la beauté et l'attrait du paysage et de sa culture offrent eux aussi bien des raisons de s'y rendre.
Quand vous préparez votre voyage, la saison peut jouer un rôle important. Chaque période de l'année offre une expérience différente. Au printemps, la vigne reprend vie et le paysage se pare d'un vert tendre, tandis que l'été permet d'admirer la croissance généreuse des vignobles et de profiter des nombreuses fêtes. L'automne, lui, se montre dans de superbes couleurs : c'est le temps des vendanges, qui donnent un aperçu passionnant de l'élaboration du vin. L'hiver est plus calme, et vous pouvez y découvrir la région dans une atmosphère plutôt silencieuse et recueillie.
Domaine Pommery, der Firmensitz von Vranken ChampagnerCes particularités saisonnières peuvent vous aider à choisir le meilleur moment pour votre visite, selon les aspects de la région qui vous intéressent le plus. Que vous souhaitiez voir les vignes en fleurs au printemps, les festivals animés de l'été, les vendanges hautes en couleur ou les paysages tranquilles de l'hiver, chaque saison a son charme et ses attraits propres.
Dans l'ensemble, les lieux et les voyages en Champagne sont une expérience précieuse pour tous les sens. L'alliance d'une nature impressionnante, d'une histoire fascinante et de la possibilité de déguster le célèbre champagne sur son terroir d'origine fait de cette région une destination inoubliable. Cela vaut la peine de bien préparer ce voyage et de prendre le temps de découvrir sans hâte les multiples facettes de la Champagne.
Les mois en Champagne
- Janvier - février - mars : C'est le règne du roi Gel, ou bien souvent simplement du baron Bruine. Les vignerons profitent de cette période pour faire la fête. Saint Vincent, patron des vignerons et gardien des vignobles, est ainsi à l'honneur lors d'une journée particulièrement solennelle qui lui est consacrée.
- Avril : L'hiver vient à peine de partir que la vigne se réveille déjà. La sève monte dans les sarments taillés, que l'on attache à présent un à un. Partout dans la campagne, on voit les vignerons à cet ouvrage, qu'ils préfèrent ne pas confier à des aides inexpérimentés.
- Mai : Les premiers rayons de soleil chauds. Dans les vignes, il faut maintenant supprimer les pousses faibles afin que les rameaux vigoureux reçoivent assez de nutriments.
- Juin - juillet - août : La période la plus calme de l'année ! L'essentiel du travail revient désormais au soleil. Les vignerons veillent seulement à ce que chaque cep et chaque rameau en reçoive suffisamment. Il reste alors tout le temps de s'adonner aux plaisirs d'un été le plus souvent chaud.
- Septembre : Les vendanges commencent, et avec elles une vie très affairée. Dans les meilleurs terroirs, sur les vignes les plus précieuses, les vendangeurs passent de nouveau dans les rangs, sécateur à la main, comme autrefois. Les machines à vendanger, que l'on trouve aujourd'hui le plus souvent dans la viticulture industrielle, sont jugées inadaptées à ce travail.
- Octobre : Le mois doré. Alors que, dans certains secteurs, les vendanges touchent tout juste à leur fin, d'autres voient déjà commencer le travail le plus rude de tous : les vieilles vignes, qui ont souvent donné leurs fruits pendant 40 ans et plus, sont arrachées pour laisser la place à la relève.
- Novembre et décembre : Des mois consacrés à l'entretien. Il s'agit maintenant de protéger le sol d'un gel trop rigoureux durant les mois suivants. Dans certaines parcelles, on installe pour cela des mélanges de plantes spécifiques entre les rangs. Mais on étend aussi souvent de la paille pour former un coussin protecteur autour des racines fragiles.
Lieux et voyages pour un circuit champagne sur mesure
Comme vous le voyez, chaque saison a son charme en Champagne. Les domaines y sont accueillants et proposent souvent des programmes pour les visiteurs curieux ! La maison A. Jacquart et fils en est un exemple parmi bien d'autres. Une visite y est particulièrement intéressante pendant les vendanges, en septembre. Elle allie savoir-faire et plaisirs de la table :
Une visite de cave sur trois niveaux :
- Remuage mécanique au premier niveau.
- Présentation, entre autres, du dégorgement et du dosage au deuxième niveau.
- Au troisième niveau se trouve notamment un pressoir horizontal « Vaslin » classique de 4 000 kg.
- Ainsi qu'une visite des cuves en inox.
- Un petit cours sur le champagne.
- Un délicieux déjeuner.
Mais les domaines plus modestes, eux aussi, valent un séjour. On y fait souvent d'excellentes découvertes. Si ces escapades de découverte vous tentent, ne manquez pas la Route du Champagne.
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