Sampanye Philipponnat

Sampanye Philipponnat

Sejarah rumah Philipponnat

Rumah sampanye terkenal Philipponnat didirikan pada tahun 1910 di desa yang indah Mareuil-sur-Aÿ kota yang memiliki reputasi istimewa di dunia wine. Didirikan oleh keluarga Philipponnat yang telah lama berdiri, yang telah terlibat dalam perkebunan anggur selama berabad-abad. Faktanya, tradisi pembuatan anggur keluarga ini sudah ada sejak tahun 1522, ketika anggota pertama keluarga ini menetap di Aÿ dan mulai membudidayakan anggur.

Im Laufe der Jahrhunderte erwarb die Familie zahlreiche Parzellen in den besten Lagen der Sampanye. Diese langjährige Erfahrung und das umfassende Wissen über den Weinbau in der Region legten den Grundstein für die heutige Qualität und den Erfolg des Hauses Philipponnat Sampanye.

Akuisisi oleh Bruno Paillard

Pada tahun 1987, rumah produksi Philipponnat mengalami perubahan yang signifikan ketika diambil alih oleh perusahaan sampanye Bruno Paillard. Akuisisi ini memungkinkan Champagne Philipponnat untuk mendapatkan keuntungan dari sumber daya dan keahlian keluarga Paillard, dengan tetap mempertahankan kemandirian dan gayanya yang khas.

The Clos des Goisses

Produk unggulan dari rumah sampanye Philipponnat tidak diragukan lagi adalah Cuvée de Prestige "Clos des Goisses". Sampanye yang luar biasa ini berasal dari kebun anggur tunggal yang unik yang membentang seluas 5,5 hektar dan menghadap ke selatan dengan kemiringan ekstrim 45 derajat. Lokasi khusus ini memungkinkan paparan sinar matahari yang optimal dan berkontribusi pada kematangan anggur yang luar biasa.

Der Clos des Goisses wird hauptsächlich aus Pinot Noir (70%) und Chardonnay (30%) erzeugt und nur in den besten Jahrgängen produziert. Beispiele für herausragende Vintages sind 1985, 1988, 1989 und 1990. Diese Cuvée zeichnet sich durch ihre unglaubliche Komplexität, ihre Kraft und ihre Langlebigkeit aus. Der Clos des Goisses gilt als einer der besten und langlebigsten Champagner überhaupt und ist ein Symbol für die Exzellenz und den Innovationsgeist des Hauses Philipponnat.

Kebun anggur saat ini dan produksi Champagne Philipponnat

Saat ini, kebun-kebun anggur Philipponnat Champagne mencakup total 20 hektar, 12 di antaranya dimiliki oleh perusahaan. Kebun-kebun anggur milik sendiri ini mencakup sekitar 20% kebutuhan anggur perusahaan. Sisa anggur yang tersisa bersumber dari mitra winegrower yang telah lama menjadi mitra yang memenuhi standar kualitas tinggi Philipponnat.

Kebun-kebun anggur di perkebunan ini sebagian besar ditanami Pinot Noir, karena varietas anggur ini menjadi tulang punggung sebagian besar cuvées Philipponnat. Chardonnay dan, pada tingkat yang lebih rendah, Pinot Meunier juga dibudidayakan. Pemilihan dan perawatan kebun anggur yang cermat ini memastikan kualitas sampanye Philipponnat yang tinggi secara konsisten.

Proses dan filosofi produksi

Sampanye Philipponnat sangat menekankan pada metode produksi tradisional yang dikombinasikan dengan teknik modern untuk meningkatkan kualitas. Anggur dipanen dengan tangan untuk memastikan bahwa hanya buah yang terbaik dan paling matang yang digunakan. Setelah dipanen, anggur diperas dengan lembut dan difermentasi dalam tangki baja tahan karat yang dikontrol suhunya.

Fitur khusus dari sampanye Philipponnat adalah pematangan yang lama pada lees. Penuaan yang lama ini memberikan kompleksitas dan kedalaman tambahan pada wine. Selain itu, rumah ini juga sering menggunakan wine dari stok cadangan yang telah berusia beberapa tahun untuk cuvées terbaiknya untuk mendapatkan dimensi dan pematangan tambahan.

Kantor pusat dan pusat pengunjung

Der Hauptsitz von Philipponnat Champagner befindet sich noch immer in Mareuil-sur-Aÿ, wo die Familie ihre Wurzeln hat. Das historische Anwesen und die modernen Produktionsanlagen sind ein beliebtes Ziel für Weinliebhaber aus aller Welt. Besucher haben die Möglichkeit, die Weinberge zu besichtigen, an Verkostungen teilzunehmen und die faszinierende Sejarah des Hauses kennenzulernen.

Kesimpulan

Champagne Philipponnat adalah contoh utama dari rumah sampanye yang menghargai akar dan tradisinya sambil menatap masa depan. Dengan Clos des Goisses yang terkenal dan keahliannya yang cermat, rumah sampanye ini telah mendapatkan tempat yang kokoh di dunia sampanye berkualitas tinggi. Kombinasi dari warisan sejarah, teknik inovatif, dan dedikasi yang tak tergoyahkan terhadap kualitas menjadikan Philipponnat salah satu nama yang paling dihormati dan paling dicari di Champagne.