Brut Rosé

Der Brut Rosé gilt als die bekannteste Cuvée von Billecart-Salmon. Er besteht aus 40 % Chardonnay, 30 % Meunier und 30 % Pinot Noir und reifte 36 Monate auf der Hefe. Im Glas zeigt er helles Gold mit einem blassrosa Schimmer. Die Aromen reichen von roten Früchten über Pomeloschale bis zu Pfirsich, am Gaumen wirkt er cremig und fein.

Das Finale ist himbeerig, blumig und frisch, die Struktur präzise und ausgewogen. Das macht ihn vielseitig am Tisch: Er passt zu Wildlachs, Hummer-Carpaccio oder gegrilltem Geflügelfilet mit Sommergemüse. Auch zum Dessert mit roten Früchten ist er eine gute Wahl. Das Haus empfiehlt eine Temperatur zwischen 8 und 9 °C. Ein Weißweinglas mit schlanker Tulpenform bringt die Frucht und die feinen Blütennoten gut zur Geltung.