Blanc de Blancs Grand Cru

Der Blanc de Blancs Grand Cru von Billecart-Salmon besteht ausschließlich aus Chardonnay, und zwar aus vier Grands Crus der Côte des Blancs: Avize, Chouilly, Cramant und Le Mesnil-sur-Oger. Das Bouquet beginnt mit Zitronengras, dazu kommen blumige Noten, Trockenfrüchte und frische Butter. Am Gaumen verbindet er Frische mit Cremigkeit, frische Mandeln und Zitrusnoten tragen ihn bis in ein mineralisches Finale.

Diese Mischung aus Spannung und Eleganz macht ihn zum Favoriten vieler Liebhaber des Chardonnay. Am Tisch spielt er seine Stärken bei feinen, salzigen Speisen aus: Ossetra-Kaviar mit seinen Haselnussnoten, Meeresfrüchte oder roher Edelfisch in einer Marinade sind passende Partner. Servieren Sie ihn bei 8 bis 10 °C. Ein Weißweinglas oder eine Tulpe mit ausreichend Volumen lässt Zitrus und Mandel besser zur Geltung kommen als eine schmale Flûte.