Dame Jane

Dame Jane ist der Rosé von Henri Giraud und folgt einem eigenen Weg. Er stammt von Pinot Noir aus Rebstöcken, die über 60 Jahre alt sind. Vinifiziert wird in Eichenfässern aus dem Argonnerwald. Der Rotweinanteil für den Rosé reift in Terrakotta-Krügen, passend zur Göttin aus Ton, die der Cuvée ihren Namen und ihr Bild gibt.

Im Glas zeigen sich rote Früchte, vor allem Walderdbeeren und Himbeeren, dazu Brioche und geröstetes Brot. Am Gaumen ist er knackig und saftig, die Aromen der Nase kehren zurück. Mit rund 10 Jahren hat er ein beachtliches Reifepotenzial. Trinken Sie ihn bei etwa 10 bis 12 °C aus einem großen Weißweinglas, am besten zu Rinderfilet oder flambierten Kalbsnieren.