fût de chêne mv Rosé

Der Fût de Chêne MV Rosé von Henri Giraud trägt einen Kern aus Pinot Noir vom Grand Cru Aÿ. Er reift lange in Fässern aus dem Argonnerwald und zeigt eine Farbe, die man als „Rebhuhnauge“ bezeichnet, ein zartes, leicht kupfriges Rosa. Als Multi-Vintage nimmt er sich bewusst Zeit und verzichtet auf die Eile einer jungen Assemblage.

Am Gaumen legt sich die Kreide von Aÿ auf die Zungenspitze, dazu kommen rote Früchte und Mandarine. Salzigkeit und feine Bitterstoffe geben Struktur, eine Note von Rauchfleisch sorgt für Präsenz. Das öffnet viele Wege am Tisch: Entenbrust, Thunfisch oder feine Charcuterie. Servieren Sie ihn bei 10 bis 12 °C in einem weiten Weißweinglas, damit sich die Aromen entfalten. Eine roségoldene Klammer, eingraviert wie ein Ehering, schmückt die Flasche.