Dizy Corne Bautray 2005

Der Dizy Corne Bautray 2005 von Jacquesson stammt aus einer einzigen Parzelle in Dizy, die nur mit Chardonnay Premier Cru bestockt ist. Er ist ein Blanc de Blancs ohne Dosage und zeigt, was diese Lage in einem großartigen Jahrgang leistet. Ohne Zuckerzusatz bleibt der Wein präzise und direkt. Die Auflage beträgt 4912 Flaschen, deshalb ist die Abgabe auf zwei Flaschen je Kunde begrenzt.

Kraft und ein langer Abgang machen ihn zum Begleiter eines großen Essens. Gut passen Edelfisch, Krustentiere, Kalb oder Geflügel mit nicht zu schwerer Sauce. Servieren Sie ihn bei 10 bis 12 °C in einem großen Weißweinglas, in dem sich Aromen und Struktur entfalten können. Eine Karaffe ist nicht nötig, aber etwas Zeit im Glas lohnt sich. Die Flaschen werden in einer Geschenkbox angeboten, die den Champagner auch als Präsent geeignet macht.