Dizy Terres Rouges 2012

Der Terres Rouges ist der Pinot Noir unter den Einzellagen von Jacquesson. Die Reben in Dizy wurden 1993 gepflanzt: 12.000 Stöcke auf 1,33 Hektar. Als Blanc de Noirs und Extra Brut abgefüllt, zeigt der Jahrgang 2012 die Handschrift eines Jahres mit geringem Ertrag und bemerkenswerter Qualität. Mit nur 2572 Flaschen ist er eine echte Rarität und kommt in einer Geschenkverpackung.

Im Glas überrascht er mit viel Weinigkeit. Die geringe Dosage lässt der Pinot-Noir-Substanz Raum, der Stil ist kraftvoll und zugleich fein gezeichnet. Er verdient einen Platz am Tisch, etwa zu Kalbsbries, Geflügel mit Pilzen oder gereiftem Hartkäse. Schenken Sie ihn bei 10 bis 12 °C in einem Weißweinglas mit weiter Schale ein, damit sich die Fülle entfalten kann.