Dizy Terres Rouges 2013

Dieselbe Parzelle, ein anderes Jahr: Der Terres Rouges 2013 stammt aus dem Pinot-Noir-Weinberg in Dizy, den Jacquesson 1993 auf 1,33 Hektar mit 12.000 Stöcken angelegt hat. Als Blanc de Noirs mit Extra-Brut-Dosage zeigt er einen Jahrgang, der spät reifte und dennoch sehr schön ausfiel. Mit 10.512 Flaschen ist die Auflage größer als beim 2012er, aber für eine Einzellage immer noch klein. Er wird in einer Geschenkverpackung geliefert.

Im Glas überzeugt er durch seine ausgeprägte Weinigkeit. Die sparsame Dosage hält ihn straff und lässt die Pinot-Noir-Frucht deutlich hervortreten. Er ist ein Champagner für den Tisch: Passend sind Geflügel, Kalb oder Gerichte mit Pilzen. Servieren Sie ihn bei 10 bis 12 °C in einem großen Weißweinglas.