Dizy Corne Bautray 2005

Le Dizy Corne Bautray 2005 de Jacquesson provient d'une parcelle unique à Dizy, plantée uniquement de chardonnay premier cru. C'est un blanc de blancs sans dosage, qui montre ce que ce terroir donne dans un grand millésime. Sans sucre ajouté, le vin reste précis et direct. Le tirage est de 4912 bouteilles, la vente est donc limitée à deux bouteilles par client.

Sa puissance et sa longue finale en font le compagnon d'un grand repas. Il s'accorde bien avec un poisson noble, des crustacés, du veau ou de la volaille en sauce pas trop lourde. Servez-le entre 10 et 12 °C dans un grand verre à vin blanc, où arômes et structure peuvent se développer. Une carafe n'est pas nécessaire, mais un peu de temps dans le verre vaut la peine. Les bouteilles sont proposées dans un coffret cadeau, qui en fait aussi un présent de choix.