Palmes d'Or 2008 and 2 flûtes

Der Palmes d'Or 2008 von Nicolas Feuillatte besteht zu 95 Prozent aus Grands Crus, Pinot Noir und Chardonnay zu gleichen Teilen. Kellermeister Guillaume Roffaien hat die Cuvée für diesen Jahrgang neu interpretiert. Fast zehn Jahre Reife haben ihr aromatische Intensität gegeben: Es finden sich weiße Früchte, Mandeln und Aprikosen, dazu Frische und Mineralität. Der Jahrgang gilt als einer des langsamen Aufbaus, der sich noch weiter öffnen wird. Im Set liegen ein kleines Booklet und zwei Gläser der Serie Black Pearl.

Servieren Sie den Champagner bei 10 bis 12 °C. Die beiden Flöten aus dem Set passen für den ersten Auftritt, ein weiteres Weißweinglas hilft, wenn Sie die Aromen genauer verfolgen möchten. Als Begleitung empfehlen sich Foie gras, Lachsgravelax oder Trüffel.