Cuvée Winston Churchill 2012

Die Cuvée Winston Churchill ist die Prestige-Cuvée von Pol Roger und wird seit 1975 nur in den besten Jahren erzeugt. Der 2012er ist der neunzehnte Jahrgang. Sie besteht ausschließlich aus Pinot Noir und Chardonnay aus Grands Crus, die nach Rebsorte und Cru getrennt vinifiziert werden. Der Name erinnert an Churchills Vorliebe für Robustheit, Vollmundigkeit und Reife.

In der Nase zeigen sich Birne, grüner Apfel, Mandarine und geröstete Brioche. Am Gaumen wirkt er kraftvoll, mit Quitte und Aprikosenpaste, fleischiger, konzentrierter Textur und einer zitronigen Präzision. Im Nachhall folgen Gewürze, geröstete Mandeln und Vanille. Er ist harmonisch und komplex. Hervorragend passt er zu Kaviar, rohem Fisch, Tatar oder Sashimi. Servieren Sie ihn bei 10 bis 12 °C in einem großen Weißweinglas.