Blanc de Blancs 2013

Pol Roger aus Épernay füllt diesen Blanc de Blancs 2013 ausschließlich mit Chardonnay aus Grands Crus der Côte des Blancs ab, in begrenzter Menge. Nach sechs Jahren im Keller zeigt er eine sehr feine Perlage. In der Nase treffen Buttergebäck, Baiser und weiße Blüten auf lebhafte Frische.

Am Gaumen ist er mundfüllend und opulent, bleibt dabei aber zurückhaltend. Zitrusfrüchte und Brioche halten sich die Waage, der lange Abgang erinnert an getrockneten Pfirsich und Haselnuss. Servieren Sie ihn bei 8 bis 10 °C in einem Tulpenglas oder einem Weißweinglas. Zu Fischgerichten wie Wolfsbarsch oder Brasse spielt er seine Frische und Fülle aus. Er ist trinkreif, lässt sich aber laut Händler noch rund zehn Jahre lagern.