Pure Brut

Der Pure Brut wurde 2008 von Pol Roger eingeführt. Pinot Noir, Meunier und Chardonnay stehen zu gleichen Teilen in der Cuvée. Vier Jahre lag er in den Kellern des Hauses, die mehr als 30 Meter tief liegen. Das Haus verzichtet bei diesem Champagner auf eine Dosage. Entsprechend präzise zeigt er sich. Die Farbe ist ein glänzendes Gold. Eine Geschenkbox gehört kostenlos dazu.

In der Nase öffnen sich Nelke und Rosenblüte, dann folgen frisches Brot und Zitrone. Am Gaumen wirkt er strukturiert und fein, mit Honig und Gewürznelke, und endet in einem kalkigen Abgang. Seine Mineralität und Frische passen zu festfleischigen Schalentieren, naturbelassen zubereitet, oder zu einem Salat mit Languste und Hummer, mit etwas Olivenöl und Haselnussessig. Servieren Sie ihn bei 8 bis 10 °C in einem Tulpenglas.