Champagne lexicon & Woordenlijst
We hebben 225 Einträge im Champagne Lexicon of woordenlijst voor je samengevat. Dit lexicon verklaart en dekt een breed scala aan kennis over champagne.
Meer kennis door het champagne lexicon
Ontdek interessante feiten over champagne, de Champagnestreek en de productie ervan, en maak jezelf vertrouwd met technische termen in ons lexicon. Omdat elke champagne een Mousserende wijn, aber lange ist nicht jeder Sekt oder Schaumwein ein Champagner. Dieses Lexikon wird Ihr Wissen über Champagner erweitern.
Nederlands 
Deutsch 
Français 
Español 
Português do Brasil 
Italiano 
Polski 
Русский 
日本語 
简体中文 
Türkçe 
Български 
Čeština 
Dansk 
Ελληνικά 
Suomi 
Magyar 
Bahasa Indonesia 
English (UK)
Jouy-lès-Rheims
in PlaatsJouy-lès-Reims: een kijkje in het premier cru dorp in de Champagne Jouy-lès-Reims, een charmante kleine gemeente in het hart van de Champagne, ligt ongeveer 8 kilometer ten zuidwesten van Reims. Dit dorpje maakt deel uit van de Montagne de Reims, een van de belangrijkste champagnestreken van Frankrijk. Volgens de laatste gegevens heeft de gemeente 214 inwoners [...]
Reims
in PlaatsReims: een uitgebreide blik op de wijn- en champagnehoofdstad Reims is een van de belangrijkste steden in de Champagnestreek in Noord-Frankrijk en speelt een centrale rol in de geschiedenis en de productie van champagne. De stad is niet alleen een historisch centrum, maar ook een belangrijke zakenlocatie voor de champagne-industrie. Geografische ligging en bevolking Reims ligt in het departement [...]
Épernay
in PlaatsÉpernay, een charmante Franse gemeente in het departement Marne, ligt in het oosten van het land in de regio Grand Est. Met een oppervlakte van 22,09 km² is Épernay een belangrijke stad in de Champagnestreek, gekenmerkt door zijn historisch belang en zijn centrale rol in de Champagneproductie. Bevolking en geografie In 2023 telde Épernay [...]
INAO
in ChampagneHet Institut National de l'Origine et de la Qualité (INAO) is een belangrijke instelling in Frankrijk die grotendeels verantwoordelijk is voor de regulering en controle van oorsprongsbenamingen en kwaliteitsnormen voor wijnen en andere landbouwproducten. Met betrekking tot champagne speelt het INAO een centrale rol in het definiëren van de richtlijnen en voorschriften die van toepassing zijn op de [...]
Historische druivenrassen
in ChampagneDe vergeten druivenrassen van Champagne. Veel mensen weten niet dat er zeven druivenrassen zijn toegestaan in de Champagne en voor de productie van Champagne. Dit zijn twee zwarte druivensoorten en vijf witte druivensoorten. Al tientallen jaren worden alleen de drie druivenrassen Chardonnay, Pinot Noir en [...]
Hautvillers
in PlaatsHautvillers: een historisch dorp in het hart van de Champagne Hautvillers, een charmant dorp in de Champagne, ligt in het departement Marne in de regio Grand Est in het noordoosten van Frankrijk. Met een bevolking van ongeveer 767 inwoners in 2023 (Wikipedia) is het dorp vanuit zijn nederige begin uitgegroeid tot een belangrijk centrum in de wereld van de Champagne [...].
Houdbaarheid en opslag
in ChampagneHoudbaarheid en opslag van champagne Champagne, het beste product uit de Franse Champagnestreek, staat niet alleen bekend om zijn fijne bubbels en complexe smaken, maar ook om zijn speciale houdbaarheid en bewaareigenschappen. Een goede bewaring is cruciaal om de kwaliteit van champagne te behouden en zijn smaken tot hun recht te laten komen. In deze tekst zullen we [...]
Grijze wijnstokken
in PlaatsGrijze wijnstokken (PLZ 51190) ist eine charmante Gemeinde in der französischen Champagne-Region Côte des Blancs, die sich durch ihre hohe Weinqualität und ihren besonderen Status als Premier Cru-Ort auszeichnet. Die Gemeinde liegt etwa 8 Kilometer südlich von Épernay und gegenüber von Avize, an den sanften Südwesthängen des Montagne d’Avize. Die beeindruckende Lage und die exzellente Weinbereitung […]
Champagneglazen
in ChampagneFür den perfekten Genuss bedarf es der passenden Champagneglazen. Einen wesentlichen Anteil am Genuss von Champagner wird durch die Düfte, dem Bukett bestimmt. Damit sich ein Bukett nicht nur ideal entfalten, sondern auch halten kann, müssen Champagnergläser gewisse Kriterien erfüllen. Ein sinnvolles Champagnerglas ist farblos, klar, dünnwandig, leicht bauchig und sich nach oben hin verjüngend, […]
Flesfermentatie
in ChampagneFlesgisting in de Champagne: een gedetailleerde blik op het proces Flesgisting is een sleutelproces in de productie van Champagne en andere mousserende wijnen, verantwoordelijk voor hun karakteristieke perlage en fijne smaak. Dit traditionele proces, ook bekend als Methode Champenoise of Méthode Champenoise, is een kunstige techniek die Champagne onderscheidt van andere mousserende wijnen. [...]
Flesdruk
in ChampagneFlaschendruck ist ein zentrales Element in der Herstellung und Qualität von Champagner Dieser Druck, der durch die Kohlensäure im Champagner entsteht, ist entscheidend für das Prickeln und das Geschmackserlebnis des Endprodukts. Hier ist eine detaillierte Betrachtung dieses Themas: Der Ursprung des Flaschendrucks Champagner erhält seinen charakteristischen Druck durch die zweite Gärung, die in der Flasche […]
Gisting
in ChampagneFermentation, oft auch als Gärung bezeichnet… …ist ein fundamentaler Begriff in der Weinherstellung und bezieht sich auf einen komplexen biochemischen Prozess, der tief in die Kunst und Wissenschaft des Wein- und Champagnermachens eingebettet ist. Dieser Prozess spielt eine zentrale Rolle bei der Umwandlung von Zucker in Alkohol und beeinflusst maßgeblich die Charakteristik des Endprodukts. Grundlegende […]
Extra Brut
in ChampagneExtra Brut Champagne: een diepgaande blik Champagne staat synoniem voor luxe en feestelijke momenten. Het zijn echter niet alleen de bubbels en de schitterende schittering die hem speciaal maken, maar ook de verschillende smaken en zoetheidsgraden die hem karakteriseren. Een van de meest fascinerende variëteiten is Extra Brut Champagne. In dit gedetailleerde overzicht bekijken we de kenmerken [...]
Étréchy
in PlaatsÉtréchy: een kijkje in een charmante gemeente in de Champagne Étréchy, met de postcode 51130, is een pittoreske gemeente in het hart van de Champagne, om precies te zijn in de Côte des Blancs. Deze streek staat bekend om zijn eersteklas champagnes en de schilderachtige wijngaarden die zich uitstrekken over de glooiende heuvels. Étréchy ligt op ongeveer 30 kilometer [...]
Écueil
in PlaatsÉcueil: de charme van Champagne Écueil (postcode 51500) is een charmante gemeente in de Champagnestreek Montagne de Reims in het noordoosten van Frankrijk. Het dorp ligt ongeveer 7 kilometer ten zuidwesten van Reims, op de noordelijke hellingen van de Montagne de Reims. Met 311 inwoners (stand 2023) is Écueil een klein maar belangrijk dorp in de [...]
Doux
in ChampagneGeschmacksrichtung von Champagner. Ein Doux Champagner ist ein süßer Champagner… …mit einer Dosage, bzw. einem Restzuckergehalt oberhalb 50 g/l. Champagner mit der Geschmacksrichtung Doux sind sehr selten. Aktuell sind lediglich zwei Doux Champagner bekannt, der Cuvée Francois I. Grand Millésime 2009 BdB Doux Premier Cru, von Francois Vallois, ein Jahrgangschampagner, 11 Jahre gereift, sortenrein aus […]
Dizy
in PlaatsDizy: een overzicht van een Champagne-gemeente Dizy (postcode 51530) is een charmante gemeente in de Champagnestreek, om precies te zijn in de Montagne de Reims in Frankrijk. De gemeente ligt ongeveer 2 kilometer ten noorden van Épernay en strekt zich uit langs de Marne. De geografische ligging, met name de hellingen van de Montagne de Reims, geeft Dizy een uitstekende positie [...]
Cumières
in PlaatsCumières: een pareltje in de Champagne Montagne de Reims Cumières (postcode 51480) is een charmant dorpje in het hart van de Champagne, meer bepaald in de regio Montagne de Reims. Het ligt ongeveer 3 kilometer ten noordwesten van Épernay, een van de bekendste Champagnesteden. De gemeente strekt zich uit langs de noordelijke oever van de Marne en profiteert van de [...]
Cuis
in PlaatsCuis: een overzicht van Champagne Cuis (postcode 51530) is een charmante gemeente in de Champagnestreek, meer bepaald in de Côte des Blancs. Met ongeveer 425 inwoners (stand 2023) is Cuis de meest noordelijke gemeente in deze gerenommeerde wijnstreek. De bevolking is de afgelopen eeuwen relatief stabiel gebleven, wat [...]
Côte des Blancs
in PlaatsDe Côte des Blancs strekt zich uit in noord-zuidrichting en begint ten zuiden van Épernay. Dit gerenommeerde wijnbouwgebied omvat ongeveer 3100 hectare wijngaarden die bijna uitsluitend beplant zijn met Chardonnay. Dit druivenras gedijt bijzonder goed op de kalkhoudende bodem waar de regio zijn naam aan te danken heeft. Het samenspel van terroir en microklimaat creëert optimale omstandigheden voor de [...]
De bar
in PlaatsChampagnestreek en teeltgebied: de Côte des Bar De Côte des Bar ligt in het zuidoosten van de Champagne, in het departement Aube. Deze streek wordt gekenmerkt door een gevarieerd heuvellandschap dat doorkruist wordt door verschillende rivieren die talrijke valleien hebben gevormd. Geologisch gezien is de Côte des Bar bijzonder interessant, omdat het wordt gekenmerkt door diverse [...]
Coligny
in PlaatsColigny (Val-des-Marais): Een overzicht van de zuidelijkste gemeente in de Champagnestreek Côte des Blancs Coligny (postcode 51130), tegenwoordig deel van de gemeente Val-des-Marais, is de zuidelijkste gemeente in de beroemde Champagnestreek Côte des Blancs in Frankrijk. De streek is wereldberoemd om zijn uitstekende mousserende wijnen en speelt een belangrijke rol in de productie van Champagne. Volgens de [...]
CIVC
in ChampagneDas CIVC (Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne) ist die zentrale Organisation, die die Champagne-Industrie reguliert und fördert Gegründet im Jahr 1941, spielt das CIVC eine entscheidende Rolle bei der Wahrung und Weiterentwicklung der Qualität des Champagners sowie bei der Einhaltung der gesetzlichen Vorschriften und Normen, die für die Herstellung und Vermarktung des edlen Schaumweins […]
Chouilly
in PlaatsChouilly (PLZ 51530) ist eine kleine, aber bedeutende Gemeinde in Frankreich Genauer gesagt in der renommierten Champagne-Region Côte des Blancs. Diese Region ist bekannt für ihre herausragenden Champagner. Chouilly hat sich in den letzten Jahren weiterentwickelt und zählt heute etwa 1.100 Einwohner (Stand 2023). Die Gemeinde liegt etwa 4 km östlich von Épernay, einem weiteren […]
Chlorose
in ChampagneChlorose in relatie tot Champagne Chlorose is een veel voorkomende plantenziekte die wordt veroorzaakt door een gebrek aan chlorofyl in de bladeren. Bij druivenstokken, vooral in de Champagne, kan chlorose een aanzienlijke impact hebben op de druivenproductie en dus op de kwaliteit van de Champagne. Om een volledig begrip van deze ziekte te ontwikkelen, is het belangrijk om zowel de [...]
Chigny-les-Roses
in PlaatsChigny-les-Roses (postcode 51500) is een kleine gemeente in de Champagnestreek Montagne de Reims, Frankrijk. De gemeente heeft volgens de laatste beschikbare gegevens uit 2024 ongeveer 530 inwoners, wat een lichte daling is ten opzichte van de 560 inwoners van 2016. De bevolking van Chigny-les-Roses is relatief constant gebleven sinds het einde van de 18e eeuw. Oorspronkelijk [...]
Chauffeurs
in ChampagneChaufferettes Öfen und ihre Bedeutung in den Weinbergen Insbesondere in Bezug auf Champagner, sind ein faszinierendes Thema in der Welt der Weinproduktion. Chaufferettes Öfen, oder besser bekannt als „Chauffeurettes“, sind spezielle Heizsysteme, die im Weinbau eingesetzt werden, um die Reben in den Weinbergen vor Frostschäden zu schützen. Hintergrund und Funktionsweise In der Champagne-Region, wo Champagner […]
Champillon
in PlaatsChampillon (PLZ 51160) ist eine charmante Gemeinde in der französischen Champagne Eingebettet in die prestigeträchtige Region Montagne de Reims. Die Gemeinde liegt etwa 5 Kilometer nördlich von Épernay und ist südwestlich von der Montagne de Reims umgeben. Diese geographische Lage verleiht Champillon nicht nur einen malerischen Charakter, sondern auch ideale Bedingungen für den Wein- und […]
Champagnehuis
in ChampagneEen champagnehuis produceert champagne onder zijn eigen label. De correcte Franse term voor champagnehuis is (NM) Négociant Manipulant. Champagnehuizen mogen wettelijk gezien druiven inkopen voor hun productie. Dit gebeurt in aanzienlijke mate. Terwijl ongeveer 2/3 van de totale omzet van Champagne van de Champagnehuizen komt, bezitten zij slechts ongeveer 10% van de wijngaarden. Champagnehuizen moeten dus elke [...]
Chamery
in PlaatsChamery: een blik op de gemeente in de Champagne Chamery (postcode 51500) is een pittoreske gemeente in het Département Marne, gelegen in de bekende Champagnestreek Montagne de Reims. Met ongeveer 404 inwoners (stand 2023) is Chamery een kleine maar belangrijke gemeente die diep geworteld is in de geschiedenis en traditie van de Champagne [...].
Butte de Saran
in PlaatsDer Butte de Saran ist eine Anhebung in Frankreich In der Champagne Region Côte des Blancs, gelegen zwischen den Gemeinden Chouilly und Oiry, zum Norden, Cuis zum Westen und Cramant zum Süden. Auf dem Hügel des Butte de Saran thront das Château de Saran. Die Ländereien um das Château wurden 1801 von Jean-Remy Moët erworben […]
Brut Zero
in ChampagneBrut Zero Ook bekend als Brut Nature of Non-Dosé, is Brut Zero een categorie champagne die bekend staat om zijn uitzonderlijke zuiverheid en intensiteit. Dit type champagne wordt gebotteld zonder extra dosering, dus zonder toevoeging van suiker, na de tweede gisting. Dit zorgt voor een bijzonder droog smaakprofiel en een eerlijke weerspiegeling van het terroir waar [...]
Brut Niet Dosering
in ChampagneGeschmacksrichtung von Champagner. Ein Brut Non Dosage Champagner ist ein sehr trockener Champagner Ein Brut Non Dosage Champagner wurde ohne Dosage hergestellt, Restzuckergehalt 0gr/L.. Brut Non Dosage: Eine tiefgehende Betrachtung Champagner, das luxuriöse Getränk aus der Region Champagne in Frankreich, wird für seine Finesse und Komplexität geschätzt. Eine spezielle Kategorie innerhalb des Champagners ist der […]
Brut Natuur
in ChampagneChampagne smaak. Een Brut Nature champagne is een zeer droge champagne. Een Brut Nature champagne schommelt tussen een restsuikergehalte van 0 tot 3 g/L. Een champagne met het etiket Brut Nature kan dus ook zonder dosering geproduceerd worden, met een restsuikergehalte van 0 g/L. De Brut Natuur smaak, evenals Extra Brut, Brut Zero of [...]
Bouzy
in PlaatsBouzy: Een uitgebreid overzicht van de Champagne Grand Cru-gemeente Algemene ligging en demografie Bouzy (postcode 51150) is een pittoreske gemeente in de Franse Champagnestreek, meer bepaald in de streek Montagne de Reims, die bekend staat om haar uitstekende champagnes. De gemeente ligt ongeveer 14 kilometer ten noordoosten van Épernay, genesteld op de zuidelijke hellingen van de bergen van Reims. Volgens [...]
Bisseuil
in PlaatsBisseuil: Een uitgebreide beschrijving Algemene informatie Bisseuil is een charmante, kleine gemeente in de Franse Champagnestreek Montagne de Reims. Het ligt ongeveer 10 kilometer ten oosten van Épernay en grenst in het westen aan de gemeenten Mareuil-sur-Ay en in het oosten aan Tours-sur-Marne. De gemeente heeft volgens de laatste beschikbare gegevens van [...] ongeveer 637 inwoners.
Billy-le-Grand
in PlaatsBilly-le-Grand: Een overzicht van de wijnstreek Billy-le-Grand (postcode 51400) is een charmante kleine gemeente in de Champagnestreek, meer precies in de Montagne de Reims, en ligt ongeveer 27 kilometer ten noordoosten van Épernay. Volgens de laatste beschikbare gegevens uit 2023 heeft de gemeente 130 inwoners. Dit rustige dorp geniet van de [...]
Bezannes
in PlaatsBezannes: een overzicht van de gemeente en haar wijngaarden Bezannes (postcode 51430) is een charmante gemeente in de regio Champagne-Ardenne, meer bepaald in het hart van de Montagne de Reims. De gemeente ligt ten zuidwesten van Reims en heeft volgens de laatste gegevens van INSEE ongeveer 1.940 inwoners (vanaf 2023). Bezannes behoort tot het departement Marne en ligt in [...]
Bergères-lès-Vertus
in PlaatsBergères-lès-Vertus: Een gedetailleerd overzicht Bergères-lès-Vertus (postcode 51130) is een charmant dorpje in de Franse Champagnestreek Côte des Blancs, gelegen op ongeveer 21 kilometer ten zuiden van Épernay. Met 606 inwoners (stand 2023) is de gemeente een van de kleine maar belangrijke plaatsen in de Champagne. Bergères-lès-Vertus wordt gekenmerkt door zijn ligging aan de zuidelijke rand van de [...]
Beaumont-sur-Vesle
in PlaatsBeaumont-sur-Vesle (PLZ 51360) ist eine kleine, aber bedeutende Gemeinde in der Champagne-Region Montagne de Reims im Nordosten Frankreichs Diese charmante Ortschaft liegt etwa 13 Kilometer südöstlich von Reims und zeichnet sich durch ihre Weinanbaugebiete sowie ihren Status als Grand Cru Ort aus. Demografische und Geografische Lage Aktuelle demografische Daten zeigen, dass Beaumont-sur-Vesle rund 890 Einwohner […]
BdN
in ChampagneBlanc de Noirs (BdN) Champagne: een gedetailleerde blik Blanc de Noirs, vaak afgekort als BdN, is een term uit de champagnewereld die verwijst naar een speciaal type champagne dat uitsluitend gemaakt wordt van rode druiven. De term "Blanc de Noirs" komt uit het Frans en betekent letterlijk "wit van zwart". Hoewel [...]
BdB
in ChampagneBdB, of "Bons Vivants des Bougies", is een belangrijke term in de wereld van champagne die verwijst naar een speciale categorie champagnehuizen. Deze benaming is bijzonder belangrijk voor de productie en het genot van champagne van hoge kwaliteit en weerspiegelt een lange traditie en expertise. Achtergrond en definitie De afkorting BdB staat voor "Bons [...]
Ay
in PlaatsAy-Champagne: een overzicht van de geschiedenis, wijnbouw en Champagne Geografische ligging en gemeentelijke ontwikkeling Ay-Champagne, een pittoreske gemeente in de Champagne streek Montagne de Reims, ligt ongeveer drie kilometer ten oosten van Épernay op de rechteroever van de Marne. De regio staat bekend om zijn adembenemende wijnlandschappen en historische Champagnehuizen. Tot 2016 was het dorp Ay een zelfstandige gemeente met [...]
Avize
in PlaatsAvize (postcode 51190), een charmante gemeente in de Champagnestreek Côte des Blancs, ligt in de noordoosthoek van Frankrijk. De gemeente heeft momenteel ongeveer 1.759 inwoners (stand 2023). Het ligt ongeveer 10 kilometer ten zuidoosten van Épernay, het hart van de Champagne, en biedt een adembenemend uitzicht op de omliggende wijngaarden en glooiende heuvels. Geschiedenis en economie [...]
Avenay
in PlaatsDe Franse gemeente Avenay, gelegen in de prestigieuze Champagne streek Montagne de Reims, is een belangrijke plaats in de wereld van de champagne. Avenay, met postcode 51160, ligt ongeveer 8 kilometer ten noordoosten van Épernay en telt momenteel ongeveer 1.068 inwoners (stand 2023). De gemeente staat bekend om haar uitstekende wijncultuur en heeft de status van [...]
Autochtoon
in ChampagneAutochtoon verwijst naar planten- en diersoorten die zijn ontstaan en zich hebben ontwikkeld in een bepaalde regio. Het druivenras Arbane, dat bijna uitsluitend historisch is in de Champagne, is een autochtoon druivenras. Het druivenras komt oorspronkelijk uit het zuiden van de Champagne, uit de Côte des Bar, en wordt alleen in deze streek verbouwd. Helaas [...]
Arbane
in ChampagneArbane: het zeldzame druivenras van de Champagne Inleiding Arbane (Arbane B) is een opmerkelijk druivenras voor witte wijn dat een fascinerende, zij het historische, rol speelt in de wereld van de Champagne. Dit druivenras komt oorspronkelijk uit het zuiden van de Champagne, maar heeft in de loop der jaren veel aan belang ingeboet. Vandaag is Arbane bijna uitsluitend van historisch belang, maar het heeft [...]
Ambonnay
in PlaatsAmbonnay (postcode 51150) is een pittoresk dorpje in de Champagnestreek in Frankrijk, om precies te zijn in de regio Montagne de Reims, dat wordt gekenmerkt door zijn charmante, historische sfeer. De gemeente ligt ongeveer 15 kilometer ten oosten van Épernay en heeft volgens de laatste gegevens ongeveer 1.016 inwoners (vanaf 2023) - een lichte stijging sinds [...]
Astringentie
in ChampagneSamentrekkendheid is een belangrijke term als het gaat om de kenmerken van champagne. In de wijnwereld verwijst astringentie naar het vermogen van een drank om een droog of samentrekkend gevoel in de mond te creëren. Deze sensatie wordt voornamelijk veroorzaakt door de tannines in wijn, of in dit geval Champagne. Tannines zijn verbindingen die voorkomen in druivenschillen, [...]
A la volée
in ChampagneA la volée is een methode om te lossen. Deze methode wordt bijna niet meer gebruikt. Tegenwoordig wordt bijna uitsluitend de A la glace-methode gebruikt.
Glazig ijs
in ChampagneDégorgement à la Glace: Een uitgebreid overzicht "Dégorgement à la Glace" is een belangrijke techniek in de Champagneproductie die aanzienlijk bijdraagt tot de kwaliteit en de zuiverheid van het eindproduct. Deze methode, die in het Duits "ijsdegorgement" betekent, speelt een centrale rol in het productieproces van champagne van hoge kwaliteit. Het wordt gebruikt om de gist te verwijderen die zich vormt tijdens [...]
Champagneflessen
in ChampagneBei den Champagnerflaschen gibt es verschiedene Formen und Farben, die nachfolgende Einteilung, in drei Kategorien ist ein Versuch etwas Klarheit über diese grosse Vielfalt zu schaffen Normale Champagnerflaschenform Sie ist die heute am meisten verwendete Form von Champagnerflaschen. Sie löste die klassische Champagnerflaschenform (sehen sie bitte im Absatz 2 nach) ab. Erhältlich sind alle grössen […]
Kurk
in ChampagneChampagner werden grundsätzlich nur mit besten Natur Korken ausgestattet. Der Kork stammt prinzipiell aus Spanien, Portugal und dem westlichen Mittelmeerraum. Aus Sicht der Botaniker stellt Kork die Borke der bis zu 350 Jahre alten Korkeiche (Quercus suber) dar Erstmalig werden die Eichen nach etwa 25 Jahren geschält. Dieser Kork eignet sich jedoch nicht für die […]
Wijnbouw
in ChampagneViticulture die Wissenschaft der Kultivierung von Rebstöcken, verbunden u. a. mit Weinanbau und Traubenzucht. Die Viticulture, also die Weinbauwissenschaft, ist ein komplexes und faszinierendes Feld, das sich mit der Kultivierung von Rebstöcken beschäftigt. Im Kontext des Champagneranbaus in der Region Champagne in Frankreich spielen mehrere wissenschaftliche und praktische Aspekte eine entscheidende Rolle, um hochwertige Schaumweine […]
Wijnbouw
in ChampagneViniculture, insbesondere in Bezug auf Champagner, ist eine anspruchsvolle und komplexe Kunst. Die sachgerechte Bearbeitung und Pflege der Reben sind entscheidend für die Qualität des Endprodukts. Viniculture und Champagner: Sachgerechte Bearbeitung und Pflege Die Weinproduktion, insbesondere die Herstellung von Champagner, ist ein Prozess, der höchste Präzision und Sorgfalt erfordert. Der Champagner, als berühmter Schaumwein aus […]
Vin Gris
in ChampagneVin Gris eine Bezeichnung für ausgezeichnete, ‚fast weiße‘ Weine aus der Champagne und manch anderer Gebiete im Elsass um 1600 Es handelte sich damals oft um junge weiße Weine (mit einem zarten Hauch der Farbe Rosa bzw. Rosé), welche in Fässern nach England verfrachtet wurden (siehe auch Saint Evremond). Das warme Frühlingswetter bedingte unterwegs mitunter […]
Vignoble
in ChampagneDe vignoble in de context van champagne De vignoble, of wijngaard, speelt een centrale rol in de productie van champagne, een van de bekendste mousserende wijnen ter wereld. De regio waar Champagne wordt geproduceerd is de Champagnestreek in het noordoosten van Frankrijk. Door de unieke klimatologische omstandigheden, bodems en druivensoorten is dit gebied bijzonder geschikt voor de productie van [...]
Vigne
in ChampagneDe vigne in de context van champagne De "vigne", het Franse woord voor "wijnstok", speelt een centrale rol in de wereld van champagne. Deze fijne mousserende wijn wordt uitsluitend geproduceerd in de Champagnestreek in het noordoosten van Frankrijk en staat bekend om zijn uitstekende kwaliteit en unieke karakter. De kwaliteit van champagne hangt in grote mate af van de [...]
Wijngaarden
in Champagne„Vieilles Vignes“ ist ein Begriff, der in der Welt des Champagners auf die Verwendung von besonders alten Rebstöcken verweist Diese alten Reben, oft 30 Jahre oder älter, tragen einen bedeutenden Anteil zur Qualität und Komplexität des Champagners bei. Ihre Bedeutung und die Auswirkungen auf den Champagner lassen sich auf verschiedene Weisen betrachten, die von der […]
Veuve Clicquot
in ChampagnehuisMadame Veuve Clicquot (1777-1866) war eine äußerst geschäftstüchtige Dame, und das zu einer Zeit, welche historisch als eine der gefährlichsten und unsichersten Epochen Frankreichs gilt Zudem gab es im Geschäftsleben damals kaum Frauen. 1772 gründete Philippe Clicquot-Muiron seine Firma Clicquot, welche (neben Bankwesen und Textilien) im Handel mit Champagner tätig war. Sein Sohn François beschäftigte […]
Verkoop
in ChampagneVendange, die Ernte der Trauben. Mitarbeiter bei der Ernte werden als Vendangeurs bezeichnet Vendange im Kontext des Champagners Die Vendange, oder Traubenernte, ist ein entscheidender Moment in der Champagnerproduktion. Diese Phase markiert den Höhepunkt des Jahres für Champagnerproduzenten, da sie die Grundlage für die Qualität des Endprodukts legt. Der Zeitpunkt und die Art der Ernte […]
Druivensoorten
in ChampagneFür die Champagnerherstellung dürfen nur die beiden roten Sorten Pinot Noir (Blauburgunder) und Pinot Meunier (Müller-Rebe) sowie die weiße Chardonnay-Traube verwendet werden Wichtig: Die meisten bekannten Champagner werden mehrheitlich aus roten Trauben erzeugt. Traubensorten für Champagner Champagner ist ein Schaumwein, der ausschließlich in der Champagne-Region in Frankreich hergestellt wird. Die Qualität und der Charakter von […]
Terroir
in ChampagneTerroir is een bekende term in de wijnindustrie. In Duitstalige landen is grondsmaak of grondtoon een benaderende vertaling. De Fransen hebben het in hun wijntaal over goût de terroir. Bodemsmaak in de zin van terroir kan echter een beetje te kortzichtig zijn. Terroir is als een vingerafdruk of een handtekening, die niet alleen de smaak aangeeft [...]
Tannine
in ChampagneTannin/Gerbstoff/Gerbsäure: Eine in den Schalen, Stielen und Kernen vorkommende Substanz; gelangt aber auch aus (insbesondere neuen) Eichenfässern (Barrique-Fässern) in den Wein Besonders Weinreben, welche bei der Kelterung nicht oder nicht vollständig entstielt (égrappé) wurden, bringen reichlich Tannin ins Spiel. Tannin wirkt konservierend und ist deshalb in Weinen, die für längere Lagerzeit bestimmt sind, ein wichtiger […]
Taille
in ChampagneDe most die geproduceerd wordt tijdens de eerste persing staat bekend als cuvée. De most die na de eerste persing uit de druiven wordt gehaald, wordt taille genoemd. 4.000 kg druiven (één Marc) vullen een traditionele pers in de Champagne. Van deze hoeveelheid druivensap wordt 2.550 liter gebruikt om Champagne te maken. Ongeveer 100 liter sap wordt [...]
Tâché
in ChampagneTâché is een term die vaak gebruikt wordt in verband met wijn, vooral in Bourgondië. In de context van Champagne is de term "Tâché" minder gebruikelijk, omdat de meeste discussies over Champagne zich richten op andere aspecten. Toch zijn er interessante beschouwingen over de kleur en nuances van Champagne verbonden aan de term "Tâché" [...].
Mousserende wijn
in ChampagneSekt en Champagne zijn beide mousserende wijnen, maar ze verschillen op veel manieren, van de gebruikte druiven en het productieproces tot de regionale voorschriften. Sekt: Sekt is de Duitse term voor mousserende wijn en de productie ervan verloopt volgens een methode die lijkt op die van Champagne, maar niet identiek is. De term "Sekt" is [...]
Sec
in ChampagneSec - Droog, in Champagne meestal Brut genoemd. Sec in champagne: een gedetailleerde blik Champagne, de fijnste drank uit de Champagnestreek in Frankrijk, staat bekend om zijn verscheidenheid en complexiteit. Binnen de verschillende smaken en categorieën van champagne speelt de term "sec" een belangrijke rol. "Sec' is een Frans woord dat 'droog' betekent en [...]
Doop van het schip
in ChampagneTegenover de uitgestrekte, bijna onpeilbare zeeën lijkt zelfs het machtigste slagschip klein! De schrijver Joseph Conrad had geen ongelijk toen hij schepen beschreef als 'levende wezens', want een schip op volle zee is op de een of andere manier verbonden met de zeelieden door krakende spanten, kreunend staal of krakend hout, wapperende zeilen en vele andere bekende geluiden [...].
Prosecco
in ChampagneDe naam Prosecco voor bepaalde mousserende wijnen komt van de gelijknamige (witte) druivensoort. Historisch gezien wordt deze druivensoort toegeschreven aan de hooglanden rond Treviso in de wijnstreek Veneto (Italië). De kleine regio, gelegen op zo'n 50 kilometer ten noorden van Venetië tussen Conegliano, Follina en Valdobbiadene, heeft vooral in de vorige eeuw een goede reputatie opgebouwd bij veel liefhebbers van mousserende wijn, met zijn hoogwaardige Prosecci [...]
Asti Spumante
in ChampagneAus Italien stammt ein süßer Schaumwein mit dem Namen Asti Spumante Er ist nach der Stadt Asti in der Weinbauregion Piemont benannt, ’spumante‘ bedeutet ’schäumend‘. Es handelt sich um einen einfachen Schaumwein, welchem lediglich eine einzige Gärung im Tank widerfährt. Die gereiften Trauben werden gepresst, der Most wird anschließend gefiltert und sodann in großen Kühlbehältern […]
Mousserende wijn
in ChampagneVereinfacht bezeichnet der Oberbegriff Schaumwein jene Weine, welche mit Kohlensäure (bzw. Kohlendioxyd; CO2) angereichert bzw. übersättigt wurden und daher einen Überdruck von mindestens 3 bar bei 20 °C aufweisen. Schaumwein kann durch die Kohlensäure aus seiner natürlichen Gärung oder durch eingepumpte (fremde) Kohlensäure entstehen Ist der Kohlensäureüberdruck in der Flasche herstellungsbedingt nur sehr gering (mindestens […]
Zuur
in ChampagneSäure ist ein wichtiger Bestandteil des Weines, konserviert und verleiht einem Wein Ausdruck und Charakter (manchmal auch als Rückgrad bezeichnet). Zu wenig Säure bedingt einen langweiligen Wein, zu viel Säure macht den Wein ungeniessbar. Säure im Wein betont auch die Farbe. Wenn ein Wein also ‚funkelt‘ oder ‚brilliant‘ anmutet, dann ist dies nicht unbedingt nur […]
Sans-année
in ChampagneSans-année, vaak "non-vintage" (NV) genoemd in de wereld van de Champagne, is een term die gebruikt wordt voor mousserende wijnen die gemaakt zijn van een blend van wijnen uit verschillende jaargangen. Dit gebruik is vooral belangrijk in de Champagne, de beroemde wijnstreek in het noordoosten van Frankrijk. Champagne staat bekend om zijn complexe en elegante mousserende wijnen, [...]
Saint-Evremond
in ChampagneCharles Marguetel de Saint Denis, Seigneur de Saint-Evremond (1610 – 1703) Obwohl heute eher selten erwähnt, gilt er unter manchen Winzern in der Champagne und auch unter manchen Kennern weltweit als eine der geschichtlich wichtigsten Personen hinsichtlich des Erfolges des Champagners überhaupt. Saint-Evremond war ein bekannter Autor, Philosoph und Satiriker (u. a. stammen von […]
Vibrerend bureau
in ChampagneRüttelpult Das legendäre Rüttelpult ist ein Gestell aus der Champagne, welches nach der zweiten Gärung primär dem Enthefen dient. Vor Ablauf der Reifezeit werden die Flaschen in diese Rüttelpulte umgelagert. Dabei werden sie mit dem Kopf voran in schräger Lage in die Öffnungen großer Lochbretter gesteckt und jeden Tag leicht gedreht und gekippt, um am […]
Schudden
in ChampagneSchudden: Een cruciale stap in de productie van champagne De productie van champagne is een complex en tijdrovend proces dat vele zorgvuldig uitgevoerde stappen omvat. Een van de meest cruciale en fascinerende stappen is het doorzeven, in het Frans ook wel "remuage" genoemd. Dit proces is essentieel om de hoogste kwaliteit en helderheid van de champagne te garanderen. [...]
Ruinart
in ChampagnehuisHet huis Ruinart werd opgericht op 1 september 1729. Een lakenhandelaar genaamd Nicolas Ruinart (1697-1769) bood zijn klanten niet alleen laken aan, maar ook wijn uit zijn wijngaard. Zijn oom was Dom Thierry Ruinart (1657-1709), een monnik die oorspronkelijk behoorde tot de benedictijnenorde Congrégation de S.Maur. In 1682 werd Dom Ruinart benoemd tot assistent van Dom Jean Mabillon in [...]
Rosé des Riceys
in ChampagneRosé des Riceys is een rosé stille wijn uit de gemeente Les Riceys in de Aube streek. Hij wordt uitsluitend gemaakt van Pinot Noir-druiven. Deze rosé is echter geen Coteaux Champenois, maar wordt geëerd als een aparte appellation in overeenstemming met zijn naam. Het wordt beschouwd als een uitstekende wijn, die in relatief kleine hoeveelheden wordt geproduceerd en slechts [...]
Rosé
in ChampagneRosé champagnes hebben een lange en bewogen geschiedenis. Roséwijnen zijn al vele eeuwen bekend. Wijnen uit de Champagne, in de 16e eeuw bekend en vereerd als Vin Gris, waren ook rosékleurige dranken. Monniken als Perignon en Oudart investeerden al hun talent om uiteindelijk met succes witte wijnen te persen uit blauwe druiven. Deze monniken zouden toch zeker [...]
Roederer
in ChampagnehuisHet Huis van Louis Roederer Het Huis van Louis Roederer heeft altijd een reputatie gehad van constant hoge kwaliteit. Het is ook een van de grootste en financieel sterkste champagnehuizen. Louis Roederer is privé-eigendom en bezit ongeveer 180 hectare wijngaarden op de beste strategische locaties met een gemiddelde kwaliteitsbeoordeling van 98% (waarvan ongeveer 130 hectare [...]
Restsuiker
in ChampagneRestsuiker, ook wel restsuikergehalte genoemd, speelt een doorslaggevende rol bij de productie en classificatie van Champagne. Het verwijst naar de hoeveelheid suiker die overblijft in een wijn na het gistingsproces. In de context van Champagne heeft restsuiker een belangrijke invloed op de smaak, het mondgevoel en de perceptie van het eindproduct. Dit artikel onderzoekt de [...]
Remueur
in ChampagneHet beroep van de Remueur: een sleutel tot champagne-perfectie Inleiding Champagne, vaak de drank van koningen en feesten genoemd, is een symbool van luxe en verfijning. Achter elke fles champagne zit een complex en nauwgezet productieproces dat door de eeuwen heen geperfectioneerd werd. Een van de belangrijkste rollen in dit proces is weggelegd voor de remuageur, [...]
Reductie François
in ChampagneIn 1836 publiceerde de apotheker Jean-Baptiste François (1792-1838) uit Châlons-sur-Marne een manuscript waarin hij een methode beschreef om het suikergehalte voor de tweede gisting in champagne te controleren. Deze methode werd in die tijd bekend als de Réduction François. Tot dan toe vielen minstens 10% (soms zelfs tot 80%) van de vullingen ten prooi aan de overdruk in de flessen. [...]
Récoltant-Manipulant (R.M.)
in ChampagneEen wijnmaker die zelfstandig zijn eigen Champagne aanbiedt. Récoltant-Manipulant (R.M.) is een term die gebruikt wordt in de Champagne-industrie om producenten aan te duiden die hun eigen wijn maken van hun eigen druiven. Dit in tegenstelling tot grotere huizen of coöperaties die druiven kopen van verschillende telers om hun Champagne te produceren. De term R.M. is [...]
Verzameling
in ChampagneDe "récolte", het Franse woord voor oogst, is een cruciaal moment in de productie van champagne. Dit proces bepaalt in grote mate de kwaliteit en het karakter van het eindproduct. Het hele proces is een eeuwenoud samenspel van natuur, kennis en vakmanschap dat voortdurend evolueert. Het belang van de récolte wordt hieronder in detail uitgelegd [...]
Phylloxera
in ChampagnePhylloxera vastatrix (ook bekend als Phylloxera vitifolii, Viteus vitifolii, Dactylosphaera vitifolii, Daktulosphaira vitifoliae) werd in de jaren 1960 geïntroduceerd door experimentele wijnstokken van de oostkust van de VS via Londen naar Zuid-Frankrijk. Tegen 1900 waren de meeste Europese wijnstokken (Vitis vinifera L.) aangetast of al vernietigd. Deze [...]
Rebêche
in ChampagneRebêche in relatie tot champagne De wereld van champagne is complex en rijk aan tradities. Een van de minder bekende, maar niettemin belangrijke gebruiken in de Champagneproductie is de zogenaamde Rebêche. Dit gebruik speelt een cruciale rol in de geschiedenis en de productie van deze beroemde mousserende wijn. In deze tekst ga ik in op de definitie, geschiedenis, juridische aspecten [...].
Ratafia de Champagne
in ChampagneRatafia de Champagne is een min of meer zoete, alcoholische likeurwijn die door de inwoners van de Champagne vaak (meestal licht gekoeld) wordt gedronken als aperitief of in combinatie met een dessert. De likeur zou ook de spijsvertering bevorderen. Er bestaat rode, witte en roze ratafia. De bereiding is [...]
Rappen
in ChampagneHet belang van de rappels bij het champagne maken Inleiding De kunst van het champagne maken is een complex en fascinerend proces waarbij veel meer komt kijken dan alleen de keuze van de druiven. Een essentieel maar vaak over het hoofd gezien aspect van dit proces is de behandeling van de rappels, de houtachtige stengels van de druiven. In dit artikel gaan we dieper in op de rol van de [...]
Pressoir
in ChampagneDe term "pressoir" in de context van de Champagneproductie verwijst naar de wijnpers, een essentieel onderdeel van het wijnbereidingsproces dat de druiven perst om het sap voor de gisting te extraheren. De kwaliteit en het type persing spelen een cruciale rol bij het bepalen van het eindproduct, vooral in de Champagne, waar de eisen voor [...]
Pommery
in ChampagnehuisPommery Alleen al het horen van de naam Pommery doet de ogen van talloze champagneliefhebbers wereldwijd twinkelen. De reden hiervoor is eenvoudig: het is een uitstekende champagne! Het huis van Pommery & Greno blijft trouw aan het oorspronkelijke credo van Madame Louise Pommery "La qualité d'abord! (Kwaliteit boven alles!)" tot op vandaag - ook al [...]
Placomusophilia
in ChampagnePlacomusophilia, de liefde voor het verzamelen en bewaren van champagnecapsules, is een fascinerende hobby die de laatste jaren steeds populairder is geworden. Deze capsules, vaak "muselet" genoemd, zijn de kleine draadmandjes die de kurk van de champagnefles vasthouden en zijn vaak voorzien van unieke en sierlijke ontwerpen. De passie voor placomusofilie [...]
Plaquette
in ChampagnePlaque Die kleine ‚Metallkapsel‘ auch Champagnerkapsel, Capsules, Muselets auf dem Korken, welche den Korken vor Einschneiden des Drahtes schützt. Ein beliebtes Sammlerstück! Zurück zum Lexikon & Glossar | Du warst hier: Plaque
Pinot Noir
in ChampagneVan de Pinot druivenrassen is Pinot Noir onbetwist de meest sublieme. Veel fantastische champagnes en beroemde Bourgognes zijn nauw verbonden met deze druivensoort, zowel toen als nu. Het oorspronkelijke thuis van dit druivenras is waarschijnlijk Bourgondië. In Duitstalige landen staat dit druivenras bekend als Spätburgunder, blauer Burgunder, Morillon Noir en Blauburgunder. De Pinot Noir maakt [...]
Pinot Meunier
in ChampagneHet druivenras pinot meunier staat in Duitstalige landen bekend als Müller-Rebe en Schwarzriesling. Pinot Meunier komt oorspronkelijk uit Bourgondië, waar dit druivenras 400 jaar geleden al werd gedocumenteerd. De onderkant van de bladeren van dit druivenras zijn dicht bedekt met kleine, poederachtige witte haartjes die doen denken aan meelstof, waardoor het de naam 'Müller-Rebe' of 'Pinot Meunier' kreeg.
Pinot Gris
in ChampagneDe witte druivensoort Pinot Gris heeft vandaag de dag alleen nog maar historische betekenis voor Champagne. Champagnes worden nu alleen nog gemaakt van de druivensoorten Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay. Maar omdat deze druif historisch gezien een belangrijke rol heeft gespeeld in de ontwikkeling van de Vin Gris en de vroege Champagnes, is een korte bespreking van deze even uitstekende druivensoort op zijn plaats. [...]
Pétillant
in ChampagnePétillant: Een introductie tot het sprankelende plezier van champagne De term "pétillant" verwijst naar een speciaal type mousserende wijn dat wordt gekenmerkt door zijn zachte perlage. In tegenstelling tot de intense bruis van champagne, waar de belletjes sterk en hardnekkig zijn, heeft pétillant een meer delicate, minder agressieve bruis. In de wereld van champagne, [...]
Perlant
in ChampagnePerlant en champagne: een diepgaande blik De term "perlant" is bijzonder belangrijk in de wereld van champagne. Het verwijst naar de fijne, zachte belletjes of parels die zich vormen wanneer champagne in een glas wordt geschonken. Deze belletjes zijn niet alleen een esthetisch kenmerk, maar ook een indicator van de kwaliteit van de champagne en [...]
Oxidatie
in ChampagneOxidatie is een term die van groot belang is in de wereld van champagne, omdat het een aanzienlijke invloed kan hebben op de kwaliteit, de smaak en het aroma van een champagne. In wezen verwijst oxidatie naar de chemische reactie waarbij champagne in contact komt met zuurstof. Deze reactie kan verschillende effecten hebben op de drank, afhankelijk [...]