Champagne lexicon & Woordenlijst

De vergeten druivenrassen van Champagne. Veel mensen weten niet dat er zeven druivenrassen zijn toegestaan in de Champagne en voor de productie van Champagne. Dit zijn twee zwarte druivensoorten en vijf witte druivensoorten. Al tientallen jaren worden alleen de drie druivenrassen Chardonnay, Pinot Noir en [...]

Houdbaarheid en opslag van champagne Champagne, het beste product uit de Franse Champagnestreek, staat niet alleen bekend om zijn fijne bubbels en complexe smaken, maar ook om zijn speciale houdbaarheid en bewaareigenschappen. Een goede bewaring is cruciaal om de kwaliteit van champagne te behouden en zijn smaken tot hun recht te laten komen. In deze tekst zullen we [...]

Voor perfect genot heb je de juiste Champagneglazen. Een belangrijk deel van het genot van champagne wordt bepaald door de smaken, het bouquet. Champagneglazen moeten aan bepaalde criteria voldoen zodat een boeket zich niet alleen optimaal kan ontwikkelen, maar ook lang blijft hangen. Een verstandig champagneglas is kleurloos, helder, dunwandig, licht bolvormig en naar boven toe taps toelopend, [...]

Flesdruk is een belangrijk element in de productie en kwaliteit van Champagne Deze druk, die wordt gecreëerd door het koolzuurgas in Champagne, is cruciaal voor de sprankeling en smaak van het eindproduct. Hier volgt een gedetailleerde kijk op dit onderwerp: De oorsprong van flesdruk Champagne krijgt zijn karakteristieke druk van de tweede gisting die plaatsvindt in de fles [...].

Extra Brut Champagne: een diepgaande blik Champagne staat synoniem voor luxe en feestelijke momenten. Het zijn echter niet alleen de bubbels en de schitterende schittering die hem speciaal maken, maar ook de verschillende smaken en zoetheidsgraden die hem karakteriseren. Een van de meest fascinerende variëteiten is Extra Brut Champagne. In dit gedetailleerde overzicht bekijken we de kenmerken [...]

Het CIVC (Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne) is de centrale organisatie die de Champagne-industrie reguleert en promoot Opgericht in 1941, speelt het CIVC een cruciale rol in het behoud en de ontwikkeling van de kwaliteit van Champagne en in het waarborgen van de naleving van de wettelijke voorschriften en normen die de productie en marketing van de edele mousserende wijn [...].

Chlorose in relatie tot Champagne Chlorose is een veel voorkomende plantenziekte die wordt veroorzaakt door een gebrek aan chlorofyl in de bladeren. Bij druivenstokken, vooral in de Champagne, kan chlorose een aanzienlijke impact hebben op de druivenproductie en dus op de kwaliteit van de Champagne. Om een volledig begrip van deze ziekte te ontwikkelen, is het belangrijk om zowel de [...]

Chaufferette-ovens en hun belang in wijngaarden, vooral in relatie tot Champagne, zijn een fascinerend onderwerp in de wereld van de wijnproductie. Chaufferettes, of beter bekend als "chauffeurettes", zijn speciale verwarmingssystemen die in de wijnbouw worden gebruikt om de wijnstokken in de wijngaarden te beschermen tegen vorstschade. Achtergrond en hoe ze werken In de Champagnestreek, waar Champagne [...]

Een champagnehuis produceert champagne onder zijn eigen label. De correcte Franse term voor champagnehuis is (NM) Négociant Manipulant. Champagnehuizen mogen wettelijk gezien druiven inkopen voor hun productie. Dit gebeurt in aanzienlijke mate. Terwijl ongeveer 2/3 van de totale omzet van Champagne van de Champagnehuizen komt, bezitten zij slechts ongeveer 10% van de wijngaarden. Champagnehuizen moeten dus elke [...]

Champagne smaak. Een Brut Non Dosage Champagne is een zeer droge Champagne Een Brut Non Dosage Champagne wordt geproduceerd zonder dosering, restsuikergehalte 0gr/L.. Brut Non Dosage: Een diepgaande blik Champagne, de luxe drank uit de Champagnestreek in Frankrijk, wordt gewaardeerd om zijn finesse en complexiteit. Een speciale categorie binnen de champagne is de [...]

Blanc de Noirs (BdN) Champagne: een gedetailleerde blik Blanc de Noirs, vaak afgekort als BdN, is een term uit de champagnewereld die verwijst naar een speciaal type champagne dat uitsluitend gemaakt wordt van rode druiven. De term "Blanc de Noirs" komt uit het Frans en betekent letterlijk "wit van zwart". Hoewel [...]

Arbane: het zeldzame druivenras van de Champagne Inleiding Arbane (Arbane B) is een opmerkelijk druivenras voor witte wijn dat een fascinerende, zij het historische, rol speelt in de wereld van de Champagne. Dit druivenras komt oorspronkelijk uit het zuiden van de Champagne, maar heeft in de loop der jaren veel aan belang ingeboet. Vandaag is Arbane bijna uitsluitend van historisch belang, maar het heeft [...]

Dégorgement à la Glace: Een uitgebreid overzicht "Dégorgement à la Glace" is een belangrijke techniek in de Champagneproductie die aanzienlijk bijdraagt tot de kwaliteit en de zuiverheid van het eindproduct. Deze methode, die in het Duits "ijsdegorgement" betekent, speelt een centrale rol in het productieproces van champagne van hoge kwaliteit. Het wordt gebruikt om de gist te verwijderen die zich vormt tijdens [...]

Champagnes worden alleen voorzien van de beste natuurlijke kurken. Kurk komt meestal uit Spanje, Portugal en het westelijke Middellandse Zeegebied. Volgens botanici is kurk de bast van de kurkeik (Quercus suber), die tot 350 jaar oud is. De eik wordt voor het eerst geschild na ongeveer 25 jaar. Deze kurk is echter niet geschikt voor [...]

"Vieilles Vignes" is een term die in de Champagnewereld gebruikt wordt om het gebruik van bijzonder oude wijnstokken aan te duiden. Deze oude wijnstokken, vaak 30 jaar of ouder, leveren een belangrijke bijdrage aan de kwaliteit en complexiteit van de Champagne. Hun belang en impact op de Champagne kan op verschillende manieren worden bekeken, van de [...]

Vendange, het oogsten van de druiven. Oogstmedewerkers worden vendangeurs genoemd Vendange in de context van champagne De vendange, of druivenoogst, is een cruciaal moment in de champagneproductie. Deze fase markeert het hoogtepunt van het jaar voor Champagneproducenten en legt de basis voor de kwaliteit van het eindproduct. De timing en het type van de oogst [...]

Uit Italië komt een zoete mousserende wijn genaamd Asti Spumante, genoemd naar de stad Asti in de wijnstreek Piemonte, 'spumante' betekent 'sprankelend'. Het is een eenvoudige mousserende wijn die slechts één enkele gisting ondergaat in de tank. De gerijpte druiven worden geperst, de most wordt gefilterd en vervolgens opgeslagen in grote gekoelde [...]

Charles Marguetel de Saint Denis, Seigneur de Saint-Evremond (1610 - 1703) Hoewel hij tegenwoordig zelden wordt genoemd, wordt hij door sommige wijnboeren in de Champagne en ook door sommige kenners wereldwijd beschouwd als een van de historisch belangrijkste figuren in het succes van de Champagne. Saint-Evremond was een bekend schrijver, filosoof en satiricus (waaronder [...]

Placomusophilia, de liefde voor het verzamelen en bewaren van champagnecapsules, is een fascinerende hobby die de laatste jaren steeds populairder is geworden. Deze capsules, vaak "muselet" genoemd, zijn de kleine draadmandjes die de kurk van de champagnefles vasthouden en zijn vaak voorzien van unieke en sierlijke ontwerpen. De passie voor placomusofilie [...]

Van de Pinot druivenrassen is Pinot Noir onbetwist de meest sublieme. Veel fantastische champagnes en beroemde Bourgognes zijn nauw verbonden met deze druivensoort, zowel toen als nu. Het oorspronkelijke thuis van dit druivenras is waarschijnlijk Bourgondië. In Duitstalige landen staat dit druivenras bekend als Spätburgunder, blauer Burgunder, Morillon Noir en Blauburgunder. De Pinot Noir maakt [...]