N.V.

Kürzel für ‚Non-Vintage‘ bzw. die international gängige Bezeichnung eines Champagners ohne bestimmten Jahrgang.

N.V. – Non-Vintage: Eine Erklärung im Kontext von Szampan

Im Bereich des Champagners steht „N.V.“ für „Non-Vintage“, was auf Deutsch „Jahrgangslos“ oder „ohne Jahrgang“ bedeutet. Dies bezeichnet Champagner, der aus Weinen verschiedener Jahre gemischt wird, anstatt aus Trauben eines bestimmten Jahrgangs zu stammen. Der N.V.-Champagner ist eine der häufigsten Kategorien im Champagnermarkt und wird von vielen renommierten Champagnerhäusern produziert.

Produktion und Bedeutung von N.V.-Champagner

Die Produktion von N.V.-Champagner erfordert ein hohes Maß an Können und Erfahrung. Der Prozess beginnt mit der Ernte der Trauben, die je nach Jahr variieren können. Die Trauben werden dann vinifiziert und zu Grundweinen verarbeitet, die die Basis für den Champagner bilden. Diese Grundweine stammen aus verschiedenen Jahrgängen und werden vom Kellermeister des Champagnerhauses sorgfältig ausgewählt und gemischt, um einen konstanten Geschmack und eine gleichbleibende Qualität zu gewährleisten.

Der Hauptvorteil des N.V.-Champagners ist seine Konsistenz. Da er aus Weinen mehrerer Jahrgänge besteht, kann das Champagnerhaus einen bestimmten Stil und Geschmack beibehalten, der die Identität des Hauses widerspiegelt. Diese Konsistenz ist besonders wichtig für die Marken, die ihren Kunden ein unverwechselbares Erlebnis bieten möchten, unabhängig vom Jahr der Herstellung.

Rezeptur und Cuvée

Die Mischung der verschiedenen Grundweine wird als „Cuvée“ bezeichnet. Die Auswahl der Weine für eine Cuvée ist eine Kunst für sich, da sie das Geschmacksprofil des Endprodukts bestimmen. Neben der Mischung von Weinen aus verschiedenen Jahrgängen kann auch die Kombination von Traubensorten eine Rolle spielen. Die klassischen Traubensorten für Champagner sind Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Der Kellermeister wählt diese Weine aus, um das gewünschte Geschmacksprofil zu erreichen, das von frisch und fruchtig bis hin zu komplex und vollmundig reichen kann.

Alterung und Reifung

Nachdem die Cuvée gemischt wurde, wird der Champagner in Flaschen gefüllt und durchläuft eine zweite Gärung, die die für Champagner charakteristische Perlage (Kohlensäure) erzeugt. Die Flaschen werden in einem Prozess namens „Remuage“ (Schütteln) nach und nach gedreht, um die Hefe am Flaschenhals zu sammeln. Danach wird der Champagner „dégorgé“, das heißt, die Hefe wird entfernt und die Flasche wird mit einem Korken verschlossen.

Obwohl N.V.-Champagner nicht das Prestige eines Jahrgangs-Champagners hat, ist seine Reifung im Vergleich zu einfachen Schaumweinen oft länger. Die gesetzliche Mindestlagerzeit für N.V.-Champagner beträgt 15 Monate, von denen mindestens 12 Monate auf der Hefe in der Flasche verbracht werden müssen. Viele hochwertige N.V.-Champagner werden jedoch weit länger gelagert, um zusätzliche Komplexität und Tiefe zu entwickeln.

Smak i charakter

Der Geschmack von N.V.-Champagner kann erheblich variieren, je nach den spezifischen Weinen, die für die Cuvée verwendet wurden, und dem Stil des Champagnerhauses. In der Regel sind N.V.-Champagner bekannt für ihre Frische und Lebhaftigkeit, mit Aromen von grünen Äpfeln, Birnen, Zitrusfrüchten und gelegentlich einer feinen, buttrigen Note durch die Hefe. Das Geschmacksprofil kann auch Noten von Brioche, Mandeln oder sogar geröstetem Brot enthalten, insbesondere bei Champagnern, die länger gereift sind.

Preis-Leistungs-Verhältnis

N.V.-Champagner bieten oft ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis. Da sie aus Weinen mehrerer Jahrgänge gemischt werden, können sie zu einem günstigeren Preis angeboten werden als Jahrgangs-Champagner, der aus einem einzigen Jahrgang stammt und in der Regel teurer ist. Dies macht N.V.-Champagner zu einer beliebten Wahl für alltägliche Anlässe sowie für feierliche Gelegenheiten.

Podsumowanie

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass N.V.-Champagner eine Schlüsselrolle im Champagnermarkt spielt, indem er Konsistenz, Qualität und Zugänglichkeit bietet. Die Kunst des Mischens von Grundweinen aus verschiedenen Jahrgängen ermöglicht es den Champagnerhäusern, ihren charakteristischen Stil zu bewahren und gleichzeitig ein hochwertiges Produkt zu einem attraktiven Preis anzubieten. Ob für einen besonderen Anlass oder für den täglichen Genuss, N.V.-Champagner ist eine ausgezeichnete Wahl für jeden Schaumweinliebhaber.

 

 

 

 

Powrót do leksykonu i słowniczka | Du warst hier: N.V.

Jouy-lès-Rheims
Binet Szampania, Montagne de Reimschampagne.com
Épernay
INAO
Alfred Gratien Szampan, winogrona i historyczne odmiany winoroślichampagne.com
Hautvillers Szampania, miejsca i podróże
Okres trwałości i przechowywanie
Szare pnącza
Kieliszki do szampana H.Blinchampagne.com
Fermentacja w butelce
Ciśnienie w butli
Fermentacja
Billecart-Salmon Szampan, ekstra brutchampagne.com
Étréchy
Écueil
Doux Champagne
Dizy
Cumières
Cuis
Côte des Blancs
Côte des Bar
Coligny
Komitet ds. szampana CIVC
Chouilly
Chloroza
Chigny-les-Roses
Chaufferettes Champagne
Champillon
Wiaderko do szampana Moët & Chandon Champagne House
Chamery
Butte de Saran
Brut Zero
Brut Non Dosage
Brut Nature
Bouzy
Bisseuil
Billy-le-Grand
Bezannes
Bergères-lès-Vertus
Beaumont-sur-Vesle
Cattier Champagne Blanc de Noirs, BdNchampagne.com
Odlot
Ay
Avize
Avenay (kod pocztowy 51160)
Szampan autochtoniczny
Vines Champagne, Arbane
Ambonnay
Odlot
Narzędzie A la volée
Champagne Dégorgement à la Glacechampagne.com
Odlot
Korek od szampana
Uprawa winorośli
Odlot
Odlot
Odlot
Odlot
Vieilles vignes
Veuve Clicquot 1950
Ferdinand Bonnet Champagne vintage, Vendange
Odmiany winogron Szampan
Odlot
Odlot
Odlot
Odlot
Odlot
Odlot
Odlot
Odlot
Asti Spumante
Wino musujące z Szampanii, serwowanie szampana
Odlot
Odlot
Saint-Evremond
Paleta żyroskopowa, biurko wibracyjne
Odlot
Ruinart Szampan
Odlot
Besserat de Bellefon Szampan, różowy szampan Przepisy i gotowaniechampagne.com
Szampan Louis Roederer
Odlot
Odlot
Odlot
Odlot
Odlot
Odlot
Odlot
Odlot
Odlot
Odlot
Domaine Pommery, główna siedziba Vranken Champagnechampagne.com
Coulournat Gilles Champagne Kapsułka do szampana, Kapsułki, Muselets lub Plaque, Kapsułka do szampana, Placomusophiliachampagne.com
Kapsuła do szampana, Kapsuły, Mulety, Tabliczka, Pokrywka do szampana
Canard-Duchêne Champagne Pinot Noirchampagne.com
Odlot
Odlot
Odlot
Odlot
Odlot
Odlot
Odlot
Odlot
Odlot
Odlot
Szampański nos
Odlot
Agraffe, Muselet
Szampan Mumm
Odlot
Odlot
Odlot
Odlot
Odlot
Odlot
Odlot
Odlot
Maceracja
Odlot
Liqueur de tiragechampagner.eu
Odlot
Odlot
JUG CHAMPAGNEchampagne.com
Odlot
Odlot
Odlot
Szampan w oknie kościoła
Odlot
Ruinart Zakrętka do szampana, Kapsułki, Muszle, Tabliczka, Kapsułka do szampana, Kapsułka do szampanachampagne.com
Dom Perignon Vintage 2008, szampan vintage
Odlot
Odlot
Odlot
Paleta żyroskopowa, biurko wibracyjne
Odlot
Odlot
Grande Reserve Gosset Champagne Kapsuła do szampana, Kapsuły, Muszle lub Tabliczka, Kapsuła do szampanachampagne.com
Odlot
Odlot
Odlot
Odlot
Odlot
Odlot
Odlot
Odlot
Odlot
Odlot
Szampan rocznikowy Dom Perignon z 2010 roku
Odlot
Odlot
Odlot
Odlot
Odlot
Champagne Cuvee St. Eloi Kapsle do szampana, kapsle, muzealia lub tabliczka, kapsuła do szampanachampagne.com
Grand Cru Ambonnay Champagne Kapsuła szampana, Kapsuły, Mulety lub Tabliczka, Kapsuła szampanachampagne.com
Odlot
Cramant
Odlot
Odlot
Odlot
Odlot
Odlot
Odlot
Chateau de Bligny Szampanchampagne.com
Chardonnay
Odlot
Wiaderko do szampana Moët & Chandon Champagne House
Historia szampana: Canard-Duchêne Transport szampana, pochodzenie szampanachampagne.com
Odlot
Odlot
Odlot
Odlot
Odlot
Odlot
Odlot
Odlot
Odlot
Odlot
Champagne Bollingerchampagne.com
Odlot
Odlot
Odlot
Odlot
Odlot
Barrique
Odlot
Odlot
Odlot
Odlot
Odlot
Odlot
Odlot
Odlot
Apelacja pochodzenia (Appellation d'Origine Contrôlée)
Szampański aperitif
Tonacja wieku
Agraffe, Muselet
Alkohol Szampan
Dégorgement à la volée, Champenoise i odmulanie
Odlot
12345678910111213141516171819202122232425262728293031323334353637383940414243444546474849505152535455565758596061626364656667

 

pl_PLPolski