Pinot Meunier

Odmiana winogron Pinot Meunier jest znana w krajach niemieckojęzycznych jako Müller-Rebe i Schwarzriesling. Pinot Meunier pierwotnie pochodzi z Burgundii, gdzie jego uprawa została udokumentowana 400 lat temu. Spodnia strona liści tej odmiany winogron jest gęsto pokryta małymi, pudrowymi białymi włoskami przypominającymi pył mączny, co dało jej nazwę "Müller-Rebe" lub "Pinot Meunier".

Odsetek winorośli Pinot Meunier uprawianych w Szampanii wynosi 37%. Ta odmiana winorośli jest szczególnie popularna w Vallée de la Marne, Aisne i Côte de Bar. Jak sama nazwa wskazuje, ta odmiana winorośli jest krewną odmiany Pinot Noir. Podobnie jak Pinot Noir, Pinot Meunier jest dobrze przystosowany do trudnych warunków klimatycznych, które czasami panują w Szampanii, takich jak mróz, zwłaszcza że kwitnie późno i dojrzewa stosunkowo wcześnie.

W porównaniu do Pinot Noir, Pinot Meunier brakuje finezji. Ten rodzaj winogron jest uważany za prostszy. Jednak po zmieszaniu nadaje szampanom wyjątkową gładkość, nieco ograniczając wigor Pinot Noir lub wzmacniając elegancję Chardonnay. Nadaje także przyjemnie pikantny bukiet, który może przypominać wanilię lub pieprz.

 

 

 

Powrót do leksykonu i słowniczka | Byłeś tutaj: Pinot Meunier