Tâché

Tâché to termin często używany w odniesieniu do wina, zwłaszcza w Burgundii.

W kontekście Szampan Termin "Tâché" jest mniej powszechny, ponieważ większość dyskusji na temat szampana koncentruje się na innych aspektach. Istnieją jednak interesujące rozważania na temat koloru i niuansów szampana, które można powiązać z terminem "Tâché", gdy mówimy o analogicznym rozważaniu.

Szampan i kolory:

Szampan to wino musujące pochodzące z regionu Szampanii we Francji, wytwarzane głównie z odmian winogron Chardonnay, Pinot Noir i Pinot Meunier. Kolor szampana może wahać się od czystej bieli, przez delikatny róż, aż po głębokie złoto. Kolor zależy od różnych czynników, w tym odmian winogron, długości czasu kontaktu ze skórkami winogron i sposobu przechowywania szampana.

Różowy szampan:

Szampan różowy to specjalna kategoria charakteryzująca się eleganckim, różowym kolorem. Kolor ten może wahać się od bladego różu do bardziej intensywnego różu, w zależności od metody produkcji i użytych winogron. Różowy szampan jest zwykle produkowany dwiema głównymi metodami:

1. Metoda Saignée (pompowanie): W tej metodzie część soku jest ekstrahowana po krótkim czasie kontaktu ze skórkami czerwonych winogron. Sok ten nadaje szampanowi różowy kolor. Pozostałe winogrona są następnie wykorzystywane do produkcji białego szampana.
2. Metoda mieszania: Obejmuje to mieszanie już wyprodukowanego białego szampana z niewielką ilością czerwonego wina. To czerwone wino zwykle pochodzi z winogron Pinot Noir lub Pinot Meunier i nadaje szampanowi różowy kolor.

Tâché i szampan:

Termin "tâché" pierwotnie odnosił się do plam lub niuansów, które mogą pojawić się w kolorze wina. W Szampanii "tâché" może odnosić się do subtelnych różnic w różowym kolorze. Na różnice te mogą wpływać różne czynniki, w tym odmiany winogron, przetwarzanie winogron i przechowywanie. Niuanse mogą obejmować różne odcienie różu, od bladego różu po bardziej żywe odcienie, które mogą się różnić w zależności od producenta szampana i rocznika.

Ocena koloru:

Kolor różowego szampana jest często oceniany przez ekspertów i sommelierów, ponieważ może stanowić ważny wskaźnik jakości i stylu szampana. Delikatny, elegancki szampan różowy często charakteryzuje się subtelnym, równomiernym kolorem, podczas gdy bardziej intensywne odcienie różu mogą wskazywać na dłuższy czas kontaktu ze skórkami winogron lub większą ilość czerwonego wina w mieszance.

Wnioski:

Chociaż termin "tâché" nie jest bezpośrednio kojarzony z Szampanem, spojrzenie na kolory i niuanse w Szampanie, zwłaszcza różowym, oferuje interesujący wgląd w produkcję wina i ocenę jakości. Różowy kolor szampana jest nie tylko estetyczny, ale także wskazuje na metody i techniki stosowane w jego produkcji. Każdy różowy szampan ma swój unikalny niuans kolorystyczny, który jest częścią jego charakteru i złożoności.

 

 

Powrót do leksykonu i słowniczka | Byłeś tutaj: Tâché