Ocena roczników szampana od 1815 r. do dziś

Folgend wird eine umfassende und detaillierte Betrachtung der Champagner-Jahrgänge von 1815 bis zur Gegenwart vorgenommen. Diese Untersuchung bietet einen eingehenden Überblick über die unterschiedlichen Wetterbedingungen, spezifischen Gegebenheiten und Qualitätsmerkmale der einzelnen Jahrgänge. Dabei werden sowohl die Stärken als auch die Schwächen der Champagner-Jahrgänge hervorgehoben. Die Beurteilung der Jahrgänge erfolgt grundsätzlich nach den beiden Hauptregionen der Szampan: der nördlichen und der südlichen Champagne. Dennoch sollte beachtet werden, dass eine solche Analyse immer nur einen ersten Eindruck vermitteln kann, da es stets Szampan geben kann, die sich von den typischen Merkmalen eines Jahrgangs unterscheiden.

Szampan vintage może uosabiać najwyższe umiejętności winiarza. Wymaga to jednak szczególnie dobrego rocznika, który charakteryzuje się dojrzałymi winogronami o wysokim stężeniu ekstraktu, zrównoważonej strukturze, nutach owocowych i wystarczającej kwasowości. Zmienność warunków pogodowych i rocznych wzorców pogodowych ma znaczący wpływ na jakość roczników Szampanii. W przeciwieństwie do niemieckich winiarzy, którzy stale produkują roczniki szampana, winiarze z Szampanii tworzą roczniki szampana tylko w szczególnie dobrych latach. Roczniki, którym brakuje dojrzałości, owoców, struktury lub kwasowości, nie są klasyfikowane jako rocznikowe szampany, ale są wykorzystywane jako wina rezerwowe lub do produkcji szampanów innych niż rocznikowe. Takie podejście gwarantuje niezmiennie wysoką jakość i przyjemność z picia.

Wyjaśnia to, dlaczego nie każdy rocznik produkuje szampana vintage. Nawet jeśli cuvée szampana w kolejnym roku składa się z podobnej selekcji winogron, smaki poszczególnych roczników znacznie się różnią.

Szampania rozciąga się na obszarze około 150 kilometrów w kierunku północ-południe, co prowadzi do znacznych różnic w lokalizacji winnic. Ta zmienność oznacza, że ocena roczników w Szampanii może zapewnić jedynie ogólny przegląd i pewien kierunek stylistyczny danego rocznika. Różnice między regionami i odmianami winogron są zbyt duże, aby umożliwić szczegółową i ustandaryzowaną ocenę. Z tego powodu nie wszyscy winiarze i domy szampana produkują szampana rocznikowego dla każdego roku. Wysokie standardy jakościowe zabraniają tworzenia rocznika szampana z każdego roku.

Aufgrund der großen Entfernung zwischen den Weinbauregionen der nördlichen und südlichen Champagne werden die Bewertungen der Champagner-Jahrgänge separat unterteilt: Champagne Nord umfasst die Regionen Montagne de Reims, Vallée de la Marne und Côte des Blancs, während Champagne Süd die Weinbaugebiete der Côte des Bar repräsentiert.

Szampan cieszył się dużą popularnością od samego początku, zwłaszcza w Anglii w XIX wieku. Pod koniec XVIII wieku szampan był znacznie droższy niż wina z Bordeaux. Ocena roczników szampana z XIX wieku nie jest w pełni udokumentowana; uwzględniono tylko te roczniki, dla których dostępne są wiarygodne dane i które zostały dokładnie zbadane.