Şampanya sözlüğü & Sözlük

Şampanyanın unutulmuş üzüm çeşitleri. Birçok kişi Şampanya'da ve Şampanya üretiminde yedi üzüm çeşidine izin verildiğinin farkında değildir. Bunlar iki siyah üzüm çeşidi ve beş beyaz üzüm çeşididir. On yıllardır sadece üç üzüm çeşidi Chardonnay, Pinot Noir ve [...]

Şampanyanın raf ömrü ve saklanması Fransız Şampanya bölgesinin en iyi ürünü olan şampanya, sadece ince kabarcıkları ve karmaşık aromalarıyla değil, aynı zamanda özel raf ömrü ve saklama özellikleriyle de bilinir. Şampanyanın kalitesini korumak ve aromalarını ortaya çıkarmak için uygun depolama çok önemlidir. Bu yazıda [...]

Für den perfekten Genuss bedarf es der passenden Şampanya kadehleri. Einen wesentlichen Anteil am Genuss von Champagner wird durch die Düfte, dem Bukett bestimmt. Damit sich ein Bukett nicht nur ideal entfalten, sondern auch halten kann, müssen Champagnergläser gewisse Kriterien erfüllen. Ein sinnvolles Champagnerglas ist farblos, klar, dünnwandig, leicht bauchig und sich nach oben hin verjüngend, […]

Şişe basıncı, Şampanya üretiminde ve kalitesinde kilit bir unsurdur Şampanyadaki karbondioksit tarafından oluşturulan bu basınç, nihai ürünün ışıltısı ve lezzeti için çok önemlidir. İşte bu konuya ayrıntılı bir bakış: Şişe basıncının kökeni Şampanya karakteristik basıncını şişede gerçekleşen ikinci fermantasyondan alır [...].

Extra Brut Şampanya: Derinlemesine bir bakış Şampanya lüks ve bayram anlarıyla eş anlamlıdır. Ancak onu özel kılan sadece kabarcıkları ve göz kamaştırıcı ışıltısı değil, aynı zamanda onu karakterize eden farklı tatlar ve tatlılık dereceleridir. En büyüleyici çeşitlerden biri Ekstra Brut Şampanya'dır. Bu ayrıntılı genel bakışta, şampanyanın özelliklerine [...]

CIVC (Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne), Şampanya endüstrisini düzenleyen ve teşvik eden merkezi bir kuruluştur. 1941 yılında kurulan CIVC, Şampanya kalitesinin korunması ve geliştirilmesinde ve asil köpüklü şarabın üretim ve pazarlamasını düzenleyen yasal düzenlemelere ve standartlara uyulmasının sağlanmasında çok önemli bir rol oynamaktadır [...].

Şampanya ile ilgili olarak kloroz Kloroz, yapraklarda klorofil eksikliğinden kaynaklanan yaygın bir bitki hastalığıdır. Üzüm asmalarında, özellikle de Şampanya'da, kloroz üzüm üretimi ve dolayısıyla Şampanya kalitesi üzerinde önemli bir etkiye sahip olabilir. Bu hastalık hakkında kapsamlı bir anlayış geliştirmek için, hem [...] analiz etmek önemlidir.

Şoförlü fırınlar ve bunların üzüm bağlarındaki önemi, özellikle de Şampanya ile ilgili olarak, şarap üretimi dünyasında büyüleyici bir konudur. Şoförlü fırınlar veya daha çok bilinen adıyla "chauffeurettes", bağcılıkta üzüm bağlarındaki asmaları don zararından korumak için kullanılan özel ısıtma sistemleridir. Arka plan ve nasıl çalıştıkları Champagne bölgesinde, Champagne [...]

Bir şampanya evi kendi etiketi altında şampanya üretir. Şampanya evi için doğru Fransızca terim (NM) Négociant Manipulant'tır. Şampanya evlerinin üretimleri için üzüm satın almalarına yasal olarak izin verilmektedir. Bu önemli ölçüde gerçekleşmektedir. Şampanyanın toplam cirosunun yaklaşık 2/3'ü Şampanya evlerinden gelirken, üzüm bağlarının sadece yaklaşık 10%'sine sahiptirler. Bu nedenle şampanya evleri her [...]

Şampanya aroması. A Brut Non Dosage Şampanya çok sek bir şampanyadır A Brut Non Dosage Şampanya dozajsız üretilir, kalıntı şeker içeriği 0gr/L'dir. Brut Non Dosage: Derinlemesine bir bakış Fransa'nın Champagne bölgesinin lüks içkisi olan şampanya, inceliği ve karmaşıklığı ile takdir edilmektedir. Şampanya içinde özel bir kategori [...]

Blanc de Noirs (BdN) Şampanya: Ayrıntılı bir bakış Blanc de Noirs, genellikle BdN olarak kısaltılır, şampanya dünyasında yalnızca kırmızı üzümlerden yapılan özel bir şampanya türünü ifade eden bir terimdir. "Blanc de Noirs" terimi Fransızca'dan gelir ve kelimenin tam anlamıyla "siyahtan beyaz" anlamına gelir. Her ne kadar [...]

Arbane: Champagne'ın nadir üzüm çeşidi Giriş Arbane (Arbane B), Champagne dünyasında tarihi de olsa büyüleyici bir rol oynayan olağanüstü bir beyaz şaraplık üzüm çeşididir. Aslen güney Şampanya'ya özgü olan bu üzüm çeşidi, yıllar içinde önemini büyük ölçüde yitirmiştir. Bugün, Arbane neredeyse sadece tarihi bir öneme sahiptir, ancak [...]

Dégorgement à la Glace: Kapsamlı bir genel bakış "Dégorgement à la Glace", Şampanya üretiminde son ürünün kalitesine ve saflığına önemli ölçüde katkıda bulunan önemli bir tekniktir. Almanca'da "buz dejorgementi" anlamına gelen bu yöntem, yüksek kaliteli şampanya üretim sürecinde merkezi bir rol oynar. Şampanya üretimi sırasında oluşan mayayı uzaklaştırmak için kullanılır [...]

Şampanyalara yalnızca en iyi doğal mantarlar takılır. Mantar genellikle İspanya, Portekiz ve Batı Akdeniz bölgesinden gelir. Botanikçilere göre mantar, 350 yaşına kadar olan mantar meşesinin (Quercus suber) kabuğudur. Meşeler ilk olarak yaklaşık 25 yıl sonra soyulur. Ancak, bu mantar [...] için uygun değildir.

"Vieilles Vignes", Champagne dünyasında özellikle yaşlı bağların kullanımını ifade etmek için kullanılan bir terimdir. Genellikle 30 yaşında veya daha yaşlı olan bu yaşlı bağlar, Champagne'ın kalitesine ve karmaşıklığına önemli bir katkıda bulunur. Bu bağların önemi ve Şampanya üzerindeki etkisi, [...]'den başlayarak çeşitli şekillerde ele alınabilir.

Vendange, üzümlerin hasat edilmesi. Hasat işçileri vendangeurs olarak bilinir Şampanya bağlamında Vendange Vendange veya üzüm hasadı, şampanya üretiminde çok önemli bir andır. Bu aşama, nihai ürünün kalitesinin temelini oluşturduğundan, Şampanya üreticileri için yılın en yüksek noktasına işaret eder. Hasadın zamanlaması ve türü [...]

Asti Spumante adlı tatlı köpüklü şarap İtalya'dan gelmektedir. Adını Piedmont'un şarap yetiştirilen bölgesindeki Asti kasabasından almaktadır; 'spumante' 'köpüklü' anlamına gelmektedir. Tankta sadece tek bir fermantasyon geçiren basit bir köpüklü şaraptır. Olgunlaşmış üzümler preslenir, şıra süzülür ve daha sonra büyük buzdolaplarında saklanır [...]

Charles Marguetel de Saint Denis, Seigneur de Saint-Evremond (1610 - 1703) Bugün kendisinden nadiren bahsedilse de, Champagne'daki bazı şarap üreticileri ve ayrıca dünya çapındaki bazı uzmanlar tarafından Champagne'ın başarısında tarihsel olarak en önemli figürlerden biri olarak kabul edilmektedir. Saint-Evremond, tanınmış bir yazar, filozof ve hicivciydi ( [...]

Placomusophilia, yani şampanya kapsüllerini toplama ve saklama sevgisi, son yıllarda giderek daha popüler hale gelen büyüleyici bir hobidir. Genellikle "muselet" olarak adlandırılan bu kapsüller, şampanya şişesinin mantarını tutan küçük tel sepetlerdir ve genellikle benzersiz ve süslü tasarımlara sahiptir. Placomusophilia tutkusu [...]

Pinot üzüm çeşitleri arasında Pinot Noir tartışmasız en yüce olanıdır. Birçok harika şampanyanın yanı sıra ünlü Burgundy'ler de şimdi olduğu gibi o zaman da bu üzüm çeşidiyle yakından bağlantılıdır. Bu üzüm çeşidinin asıl vatanı muhtemelen Burgundy'dir. Almanca konuşulan ülkelerde bu üzüm çeşidi Spätburgunder, blauer Burgunder, Morillon Noir ve Blauburgunder olarak bilinir. Pinot Noir [...]