Binon Coquard

Eine Winzerfamilie seit 1669

Binon-Coquard ist ein Familienbetrieb in Spoy, in der Côte des Bar, dem südlichen Teil der Champagne im Département Aube. Der Weinbau wird in der Familie seit 1669 weitergegeben. Die beiden Namen vereinten sich in den 1970er Jahren mit der Hochzeit von Martine und Jean-Pierre. Das Paar vergrößerte das Gut von 3 auf 5,5 Hektar. Laut Website entstand das Champagne Binon Coquard mit dem Einstieg von Sohn Maxime im Jahr 2000. Andere Quellen nennen 2003 als Jahr der ersten eigenen Ernte. 2012 kam seine Schwester Cyrielle hinzu. Maxime verantwortet Weinberg und Keller, Cyrielle den Verkauf in Frankreich und im Export.

Pinot Noir auf Kimmeridge-Kalk

Die 6,5 Hektar Reben liegen in Spoy, Meurville und Champignol-lez-Mondeville. Die Böden sind tonig-kalkig auf Kimmeridge-Gestein. Pinot Noir dominiert mit 70 Prozent, dazu kommen 20 Prozent Pinot Meunier und 10 Prozent Chardonnay.

“Laut Website entstand das Champagne Binon Coquard mit dem Einstieg von Sohn Maxime im Jahr 2000.

Seit den 1990er Jahren bewirtschaftet das Gut seine Reben nach den Grundsätzen eines vernünftigen, nachhaltigen Weinbaus, unter anderem mit Begrünung aller Parzellen. Seit 2012 ist es nach Terra Vitis und HVE (Haute Valeur Environnementale) zertifiziert. Der Betrieb ist nicht biologisch zertifiziert. Gearbeitet wird vom Weinberg bis ins Glas im eigenen Haus.

Die Cuvées

Das Sortiment folgt dem Schwerpunkt auf Pinot Noir. Zu den Cuvées zählen laut Verzeichnis der Extra Pinot Noir (Blanc de Noirs, Dosage Nature), der Esprit Solera (Blanc de Noirs, Extra Brut) und der Classic (Brut). Die Cuvée Vieilles Vignes stammt aus den ältesten Rebstöcken des Guts und vereint Pinot Meunier, Pinot Noir und Chardonnay. Ein Brut aus 100 Prozent Chardonnay vom Jahrgang 2018 wurde von Hand gelesen, im Edelstahltank vergoren und mindestens 18 Monate auf der Flasche gereift. Welche Cuvées aktuell lieferbar sind, erfahren Sie beim Winzer.

Besuch und Verkostung

Die Kellerbesichtigung in der 6 rue de la Fontaine ist nur nach Vereinbarung möglich. Sie dauert etwa ein bis eineinhalb Stunden und umfasst die Besichtigung der Produktionsräume und eine Verkostung der Cuvées. Angeboten wird sie ab 20 Euro. Zusätzlich gibt es an ausgewählten Samstagen geführte Weinbergspaziergänge, die reserviert werden müssen.