Caillez Lemaire

Das Haus Caillez Lemaire sitzt in Damery, auf der rechten Seite der Marne. Raymond Caillez und Andrée Lemaire, Erben einer Winzerlinie aus dem 18. Jahrhundert, brachten 1942 ihre eigene Marke auf den Markt und wurden so zu Récoltants-Manipulants. Auf sie folgten Annie und Henri Caillez, heute führen Virginie und Laurent Vanpoperinghe das Haus, und zwar seit 2005. Virginie Caillez ist damit die dritte Generation. Das Familienhaus in Damery stammt aus dem Jahr 1825. Zunächst diente es als Wohnhaus, später wurden die Keller für die Champagnerherstellung ausgehoben und erweitert.

Lagen und Arbeitsweise

Der Weinberg umfasst 45 Parzellen auf 6,3 Hektar in einem Radius von 6 Kilometern. Sie liegen überwiegend am rechten Marneufer rund um fünf Dörfer: Hautvillers und Cumières (beide Premier Cru), Damery, Fleury-la-Rivière und Vauciennes. Die Winzer arbeiten biologisch. Sie wollen möglichst wenige Zusätze verwenden und bauen die Weine überwiegend in Eichenfässern aus. Der Betrieb stand bei der Umstellung auf Bio kurz vor dem Abschluss und hat die Vinifikation unter Holz wieder aufgenommen. Schon Virginies Vater führte 1994 als einer der ersten Récoltants das Fass wieder ein. Der Guide Hachette erwähnt auch Reben in Hautvillers, wo einst Dom Pérignon wirkte.

“Jahrhundert, brachten 1942 ihre eigene Marke auf den Markt und wurden so zu Récoltants-Manipulants.

Die Cuvées

• Reflets Extra Brut: Assemblage aus 45 Prozent Pinot Meunier, 35 Prozent Pinot Noir und 20 Prozent Chardonnay, Dosage 5 g/l, ohne malolaktische Gärung, 24 Monate auf der Hefe.
• Éclats Extra Brut: eine weitere Extra-Brut-Cuvée im Programm des Hauses.
• Jadis: Der Jahrgangschampagner trägt seit 2003 diesen Namen und entsteht fast jedes Jahr. Seinen Charakter erhält er weniger vom sehr alten Holz als von der langen Lagerung auf der Flasche. Der Jadis 2010 erhielt im Guide Hachette einen Coup de Cœur.
• Pur Meunier: Die Cuvée aus Meunier von Damery wird sieben Monate in Eiche aus den Gemeindewäldern ausgebaut.

Der Guide Hachette 2024 wählte das Haus zum Winzer des Jahres.

Besuch und Verkostung

Laut dem Comité Champagne bietet das Haus eine Führung durch das Anwesen mit Verkostung an. Besucher sehen dabei die Gebäude von 1825, die Presse und die Keller. Für den Besuch empfiehlt sich eine Anmeldung. Das Haus erreichen Sie unter der Adresse 14 Rue Pierre Curie in 51480 Damery oder telefonisch unter +33 3 26 58 41 85.