Goutorbe Bouillot

Goutorbe-Bouillot ist ein kleines Familienweingut in Damery, einem Dorf der Vallée de la Marne westlich von Épernay. Das Haus arbeitet als Récoltant-Manipulant und gehört zu den Vignerons Indépendants. Auf der Website des Betriebs ist die Geschichte als Dorfgeschichte erzählt: Drei Familien, die Bouillot, die Goutorbe und die Papleux, haben hier über Generationen auf demselben Boden gearbeitet. Als Gründungsjahr der Marke nennen die meisten Quellen 1911.

Familie und Weinberg

Die Bouillots nahmen am Winzeraufstand von 1911 teil. Danach begannen die Winzer, ihre Weine selbst zu Champagner zu machen. Die ersten Champagner waren reine Meunier. Das Haus trägt den Namen von Jules Goutorbe und Louise Bouillot. 1965 baute Edmond Papleux neue Keller, und die Familie ließ sich in der Rue Anatole France 14 nieder, wo der Betrieb noch heute sitzt. Heute bewirtschaften Dominique, Dominique und ihr Sohn Bastien nach Angabe des Hauses 8 Hektar. Bastien ist ein Urenkel von Jules und Louise. Er kehrte 2010 auf das Gut zurück, machte einen BTS in Weinbau und Önologie und brachte die ersten Exporte nach England und Italien auf den Weg.

Die Reben stehen vor allem in Damery, einige auch in Cumières. Je nach Quelle verteilen sie sich auf 30 bis 35 Parzellen. Angebaut werden Pinot Meunier, Chardonnay und Pinot Noir, wobei mehr als die Hälfte der Fläche mit Meunier bepflanzt ist. Einzelne Parzellen wurden 1930 gepflanzt. Der Betrieb ist HVE-zertifiziert (Haute Valeur Environnementale) und führt das Siegel der viticulture durable.

“Als Gründungsjahr der Marke nennen die meisten Quellen 1911.Familie und WeinbergDie Bouillots nahmen am Winzeraufstand von 1911 teil.

Solera und Cuvées

Die Besonderheit des Hauses ist die ewige Reserve nach dem Prinzip der Solera. Sie wurde 1980 für die Carte d'Or begonnen und 2000 für die übrigen Non-Vintage-Cuvées. Jedes Jahr fließen 50 Prozent dieses Reserveweins in den Verschnitt ein.

Impressum

• Reflets de Rivière: 60 % Pinot Meunier, 20 % Chardonnay, 20 % Pinot Noir, ohne malolaktische Gärung, 36 Monate auf der Hefe.
• Noir Coteaux: Brut, beschrieben als großzügig und rund.
• Les Brustins 2015: Extra Brut mit Holznoten.
• Rétrospective 80-15: Extra Brut aus der Réserve perpétuelle.
• Le Ru des Charmes: Rosé mit 6 bis 8 % rotem Meunier-Wein im Verschnitt.

Besuch und Verkostung

Das Weingut empfängt Besucher in Damery. Sie können die Weinberge, die Kelterei und den Keller kennenlernen und die Champagner probieren. Verkostungen finden nach Absprache statt. Fragen Sie am besten vorher direkt beim Weingut an.