De Sloovere-Pienne

De Sloovere-Pienne ist ein Familienbetrieb in Brugny-Vaudancourt, etwa zehn Autominuten von Épernay entfernt. Das Know-how wird seit fünf Generationen weitergegeben. Heute führen Mutter und Tochter das Haus und legen den Schwerpunkt auf Qualität und Vielfalt ihrer Champagner. Die Tochter tritt auch unter eigenem Namen auf: Neben der Linie De Sloovere-Pienne gibt es Cuvées unter dem Namen Emeline De Sloovere.

Weinberge und Arbeitsweise

Die 8 Hektar Reben verteilen sich auf die Terroirs der Côteaux d'Épernay, des Ardre-Tals, der Côte des Blancs und des Marne-Tals. Angebaut werden die drei Champagner-Rebsorten, also Pinot Meunier, Chardonnay und Pinot Noir. Der Text des Weinguts spricht von subtilen Verbindungen dieser Sorten. Die Rebsorten sind damit nicht auf Meunier und Chardonnay beschränkt.

Das Weingut selbst nennt seine Bewirtschaftung viticulture raisonnée, also kontrollierten, umweltbewussten Weinbau. Ein Bio-Zertifikat ist in den Quellen nicht belegt. Seit einigen Jahren verfolgt der Betrieb einen ökologischen Übergang: Er bringt Kompost aus, setzt Begrünung zwischen den Rebzeilen ein und will die Biodiversität wiederherstellen. Die Champagner stammen ausschließlich aus der ersten Pressung, der Cuvée.

Die Cuvées

Das Sortiment ist breit. Gault&Millau listet unter anderem Carte d'Or, Réserve, Prestige, Empreinte, Ange und einen Rosé. Dazu kommen die Emeline-De-Sloovere-Cuvées Psyché, Patience und 75/25. Die Bewertungen liegen bei 89 bis 92 von 100 Punkten, Ange erreicht 92 Punkte. Wine-Searcher führt die Empreinte als Brut Nature aus Pinot Meunier.

Besuch und Verkostung

Das Haus empfängt Besucher auf dem Hof La Grange le Comte. Die Öffnungszeiten laut Comité Champagne sind täglich von 10:00 bis 17:30 Uhr. Angeboten werden Kellerbesichtigung und Verkostung, auf Französisch und Englisch. Der Betrieb bietet außerdem mehrere Formate an. Dazu zählen ein Assemblage-Workshop, eine Cave à Manger mit Menü samt Champagnerbegleitung und ein Sabrage-Kurs. Eine Voranmeldung empfiehlt sich. Sie ist telefonisch unter +33 3 26 54 31 24 möglich.