Michel Marcoult

Michel Marcoult ist ein Winzerbetrieb in Barbonne-Fayel, einem Dorf an der Côte de Sézanne im Süden der Champagne. Das Familiendomaine wurde 1967 von Michel Marcoult gegründet. Die Familie lebt seit 1680 in Barbonne-Fayel und baut seit 1714 Reben an. Julien Marcoult ist die dritte Generation von Winzern. Er stieg 2004 beim Vater ein, nachdem er eine Ausbildung in Weinbau und Önologie gemacht und Praktika in mehreren Weinregionen absolviert hatte. Seine Frau Florence, gelernte Hotelfachfrau, kam 2006 dazu und kümmert sich um Vertrieb und Marketing.

Lagen, Rebsorten und Arbeitsweise

Der Betrieb bewirtschaftet knapp 10 Hektar. Mehr als die Hälfte liegt im Sézannais, der Rest bei Vitry-le-François und in der Côte des Bar im Departement Aube. Die Quellen nennen je nach Stand zwischen 9 und 12 Hektar. Gepflanzt sind 70 Prozent Chardonnay und 30 Prozent Pinot Noir. Der Betrieb ist von Frankreichs Landwirtschaftsministerium als HVE (Haute Valeur Environnementale) zertifiziert. Außerdem versorgt er sich auf dem Gut selbst mit Strom. Vinifiziert und ausgebaut wird traditionell in temperaturgeregelten Edelstahltanks und in Holzfudern. Julien Marcoult lernte in anderen Regionen den Ausbau im Fass kennen und baute daraufhin einen Barriquekeller auf.

“Die Familie lebt seit 1680 in Barbonne-Fayel und baut seit 1714 Reben an.

Die Cuvées

• B de Barbonne: die Dorfcuvée aus 100 Prozent Chardonnay aus Barbonne-Fayel. Florence Marcoult empfiehlt sie als Einstieg in den Stil des Hauses.
• Héritage: ein reiner Chardonnay, 80 Prozent aus Barbonne-Fayel und 20 Prozent aus Val-de-Vière. Er reift mindestens 24 Monate auf der Hefe und hat eine Dosage von 6,5 g/l.
• Les Macrêts: ein Champagner, der vollständig im Fass ausgebaut wird.
• Roséline: ein Rosé aus je 50 Prozent Chardonnay und Pinot Noir. Der Pinot Noir stammt als roter Coteaux Champenois aus eigener Vinifikation.

Dazu kommen Parzellencuvées. Die Cuvée Carabins ist ein reiner Pinot Noir als Brut Nature, im Akazienfass vinifiziert.

Dizy

Besuch und Verkostung

Die Familie lädt zu einer kommentierten Verkostung mehrerer Cuvées ein. Bei der Kellerführung zeigt sie den Weg vom Pressen bis zum Keller. Der Keller liegt in der 12 Route de Queudes und ist von Montag bis Samstag geöffnet. Gruppen sollten sich vorab anmelden. In der Nähe vermietet die Familie außerdem zwei als Gîtes de France klassifizierte Ferienhäuser mit Blick auf die Weinberge.