Sendron Destouches

Das Champagnerhaus Sendron-Destouches liegt in Le Breuil, in der Weinbauregion Vallée de la Marne. Genauer gesagt steht es im Tal des Surmelin, und dort stehen die schwarzen Sorten im Mittelpunkt. Der Betrieb ist als Récoltant-Manipulant eingetragen. Er verarbeitet also Trauben aus eigenem Anbau und baut den Champagner selbst aus.

Familie und Generationen

Gegründet wurde das Haus 1964 von Ghislaine und Raymond Sendron. 1996 übernahm Dominique Sendron den Betrieb, 2023 folgte Laurie Couilliet. Der Guide Véron verweist auf Werte, die seit dem Beginn des 19. Jahrhunderts von Generation zu Generation weitergegeben werden.

Reben und Cuvées

Das Weingut bewirtschaftet 3,6 Hektar an südexponierten Hängen von Le Breuil. Darauf wachsen Meunier (85 %), Pinot Noir (10 %) und Chardonnay (5 %). Die Champagner selbst bestehen jedoch nur aus Meunier (90 %) und Pinot Noir (10 %). Daher führen die Cuvées die Bezeichnung Blanc de Noirs. Der Guide Véron nannte 2019 eine Jahresproduktion von rund 14 000 Flaschen. Das Haus ist mit „Haute Valeur Environnementale“ zertifiziert und gehört zu „Champagne de Vignerons“. Vinifiziert wird in Edelstahltanks, die Weißweincuvées durchlaufen die malolaktische Gärung. Anschließend werden sie filtriert, aber nicht geschönt.

• Cuvée Tradition (Brut und Demi-Sec), Cuvée de Réserve Brut, Rosé Brut, Millésimé Brut
• L'Authentique Brut Nature: Diese nicht dosierte Cuvée besteht aus 90 % Meunier und 10 % Pinot Noir. Der Guide Véron beschreibt Noten von Karamell, Kakao und gerösteten Kaffeebohnen. Er führt sie auf sechs Jahre Reife auf der Flasche zurück.

Besuch und Verkostung

Das Haus ist täglich geöffnet, möglichst nach Voranmeldung. Angeboten werden die Besichtigung der Kellerei und der Weinberge. Besuch und Verkostung kosten für Einzelgäste 13 Euro. Die Führung dauert 90 Minuten. Zum Haus gehören außerdem zwei Gîtes, Le Gîte du Parapet und Le Gîte Le Pétillant. Wer das Surmelin-Tal erkunden möchte, kann hier also auch übernachten.