Raymond Boulard Σαμπάνια

Raymond Boulard Σαμπάνια: Ένας οίκος σαμπάνιας πλούσιος σε παράδοση

Raymond Boulard Σαμπάνια ist ein Name, der in der Σαμπάνια für Tradition, Qualität und Authentizität steht. Das Champagnerhaus wurde 1952 von Raymond Boulard in La-Neuville-aux-Larris gegründet und hat sich seitdem einen Ruf für herausragende Weine und eine tiefe Verbundenheit mit dem Terroir der Region erarbeitet. Der bekannteste Champagner des Hauses ist die Cuvée „Vieilles Vignes“, die aus alten Reben hergestellt wird und für ihre feinen, komplexen Aromen geschätzt wird.

Ιστορία του οίκου Raymond Boulard Champagne

Η ιστορία της οικογένειας Boulard στην αμπελουργία μετράει 217 χρόνια. Για περισσότερους από δύο αιώνες, η οικογένεια καλλιεργεί τους αμπελώνες της στο Σαμπάνια και ήταν πάντα προσηλωμένη στην παραδοσιακή χειροτεχνία. Ο Raymond Boulard, ο συνονόματος του σημερινού οίκου σαμπάνιας, έθεσε τα θεμέλια του οινοποιείου το 1952, παράγοντας την πρώτη του σαμπάνια σε ένα μικρό οικόπεδο. Το όραμά του και η αφοσίωσή του στην αμπελουργία συνεχίστηκαν από τα παιδιά του, τα οποία διευθύνουν το κτήμα σήμερα.

Η οικογένεια Boulard είναι γνωστή για την προσγειωμένη και αυθεντική προσέγγισή της στην αμπελοκαλλιέργεια. Σε αντίθεση με τους μεγάλους οίκους σαμπάνιας, οι οποίοι επικεντρώνονται σε μεγάλο βαθμό στο branding και την πολυτέλεια, η Boulard παραμένει πιστή στις ρίζες της και θέτει το κρασί και το terroir στο επίκεντρο. Αυτή η φιλοσοφία αντικατοπτρίζεται σε κάθε πτυχή της δουλειάς τους, από την καλλιέργεια των αμπελώνων μέχρι την οινοποίηση και την εμπορία των σαμπανιών τους.

Αμπελουργία και αμπελώνες

Die Weinberge von Raymond Boulard erstrecken sich über verschiedene Crulagen in der Champagne, darunter auch eine Grand Cru Lage. Insgesamt bewirtschaftet das Weingut heute etwa 10 Hektar Reben. Die Hauptrebsorten sind die klassischen Champagnertrauben Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay. Diese werden in den renommierten Regionen Vallée de la Marne und Montagne de Reims angebaut.

Μια αξιοσημείωτη πτυχή της αμπελοκαλλιέργειας στο Boulard είναι η χρήση βιοδυναμικών μεθόδων. Ορισμένα από τα αμπέλια καλλιεργούνται με πιστοποιημένες βιοδυναμικές μεθόδους, γεγονός που υπογραμμίζει τη βαθιά σχέση της οικογένειας με τη φύση και το terroir. Ο Francis Boulard, ένας από τους σημερινούς ιδιοκτήτες, είναι ιδιαίτερα ενεργός στη σκηνή του βιολογικού κρασιού και ανταλλάσσει τακτικά γνώσεις και εμπειρίες με άλλους βιολογικούς αμπελουργούς.

Τα σταφύλια μεταφέρονται προσεκτικά στο οινοποιείο σε μικρά καλάθια για να διασφαλιστεί η ακεραιότητά τους. Αυτός ο προσεκτικός χειρισμός συμβάλλει στη μεγιστοποίηση της ποιότητας των σταφυλιών και συνεπώς και της τελικής σαμπάνιας.

Οινοποίηση και στυλ σαμπάνιας

Ο οίκος Boulard παράγει μια ποικιλία από cuvées χρησιμοποιώντας διαφορετικές μεθόδους οινοποίησης. Ορισμένα κρασιά ωριμάζουν σε μικρά ξύλινα βαρέλια, γεγονός που τους προσδίδει πρόσθετη πολυπλοκότητα και βάθος. Στις πιο φρέσκες σαμπάνιες, η μηλογαλακτική ζύμωση διακόπτεται προκειμένου να διατηρηθεί μια ζωηρή οξύτητα, ενώ στις πιο γεμάτες σαμπάνιες ολοκληρώνεται προκειμένου να επιτευχθεί μια πιο μαλακή υφή.

Ein gemeinsames Merkmal aller Raymond Boulard Champagner ist die spontane Gärung mit natürlichen Hefen. Dieser Ansatz spiegelt den hohen Anspruch und die Qualität der Reben wider, da gesunde Trauben notwendig sind, um diese Methode erfolgreich anzuwenden. Die Weine sind dadurch zwar schwieriger herzustellen, entwickeln aber komplexere und terroirgeprägte Aromen, die den Charakter der einzelnen Lagen und Εσοδείες widerspiegeln.

Η πιο διάσημη σαμπάνια: Vieilles Vignes

Η πιο γνωστή σαμπάνια της Boulard είναι η cuvée "Vieilles Vignes". Αυτή η cuvée παρασκευάζεται από σταφύλια από ιδιαίτερα παλιές κληματαριές που είναι βαθιά ριζωμένες και, ως εκ τούτου, παρέχουν ιδιαίτερα συμπυκνωμένες και πολύπλοκες γεύσεις. Η "Vieilles Vignes" χαρακτηρίζεται από τα αγνά και καθαρά αρώματά της, τα οποία αποτελούν μια ήσυχη απόλαυση και μια αντίθεση με τις συχνά δυνατές και λαμπερές παρουσιάσεις πολλών άλλων οίκων σαμπάνιας.

Τρέχουσες πληροφορίες και έδρα

Ο οίκος σαμπάνιας Raymond Boulard εξακολουθεί να εδρεύει στο La-Neuville-aux-Larris, ένα μικρό χωριό στην περιοχή της Σαμπάνιας. Οι σημερινοί ιδιοκτήτες, τα παιδιά του Raymond Boulard, καλλιεργούν τους αμπελώνες με την ίδια φροντίδα και αφοσίωση όπως ο πατέρας τους. Ειδικά ο Francis Boulard απολαμβάνει μεγαλύτερη δημοσιότητα και διατηρεί ένα διαρκώς ενημερωμένο, κατατοπιστικό και χιουμοριστικό ιστολόγιο στο οποίο περιγράφει τη ζωή ενός οινοποιού της Σαμπάνιας και παρέχει πληροφορίες για τις εργασίες στον αμπελώνα και στο κελάρι.

Τα 10 εκτάρια αμπελώνων κατανέμονται σε συνολικά 10 crus και μία grand cru τοποθεσία, γεγονός που τονίζει την ποικιλομορφία και την ποιότητα των σταφυλιών. Η βιοδυναμική καλλιέργεια ορισμένων από τους αμπελώνες και η συνεργασία με άλλους βιολογικούς αμπελουργούς αποτελούν περαιτέρω απόδειξη της δέσμευσης της οικογένειας Boulard στη βιώσιμη και ποιοτική αμπελουργία.

Συνοψίζοντας, η σαμπάνια Raymond Boulard είναι ένας οίκος σαμπάνιας που διατηρεί την παράδοση και την αυθεντικότητα. Με ιστορία πάνω από δύο αιώνες στην αμπελουργία και σαφή έμφαση στην ποιότητα και το terroir, ο οίκος προσφέρει εξαιρετικές σαμπάνιες που αποτυπώνουν την ουσία της Σαμπάνιας σε κάθε μπουκάλι. Η cuvée "Vieilles Vignes" είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα αυτής της φιλοσοφίας και ένα must για κάθε λάτρη της εκλεκτής σαμπάνιας.