Cattier Σαμπάνια
Dο κατασκευαστής Cattier Σαμπάνια ιδρύθηκε το 1918 στο Chigny-Les-Roses. Η cuvée του είναι το Clos du Moulin. Το Cattier είναι ανεξάρτητος παραγωγός σαμπάνιας.
1625 - Η οικογένεια καλλιεργεί έναν αμπελώνα στο Chigny Les Roses, ένα γοητευτικό μικρό χωριό στην καρδιά της Montagne de Reims, γνωστό για τα εξαιρετικά σταφύλια του. Το Chigny-les-Roses είναι ένα τοπωνύμιο που παραδοσιακά συνδέεται με τη γαλλική επαρχιακή ζωή. Αυτή η μικρή πόλη βρίσκεται σε μια κοιλάδα όχι μακριά από τη Reims και την Epernay και είναι μια από τις ωραιότερες τοποθεσίες της Σαμπάνια, στην "Premier Crus". Εδώ η οικογένεια Cattier απέκτησε ένα κτήμα το 1763.
Μετά από έναν σοβαρό τραυματισμό στον πόλεμο, ο πατέρας του Jean Cattier έφυγε από το μέτωπο. Μη μπορώντας να πουλήσει τα σταφύλια του με αυτή την ένταση, αναλαμβάνει την πρώτη του οινοποίηση. Τα πρώτα μπουκάλια σαμπάνιας CATTIER κυκλοφορούν στο εμπόριο στο τέλος του πολέμου, το 1918! Τι σύμβολο!
Σήμερα, η Cattier Champagne είναι μια οικογενειακή επιχείρηση με 20 εκτάρια που βρίσκονται σε πέντε διαφορετικά crus στη Montagne de Reims. Ένα τόσο υψηλού επιπέδου terroir είναι σπάνιο στη Σαμπάνια. Το κτήμα περιλαμβάνει επίσης το περίφημο "Clos du Moulin" à Ludes. Οι Cattier επέλεξαν τις ποικιλίες Pinot Noir, Pinot Meunier και Chardonnay. Ο συνδυασμός της παράδοσης και της σύγχρονης τεχνολογίας είναι η κατευθυντήρια αρχή των αδελφών Jean-Jacques και Alexandre Cattier, αμφότεροι οινολόγοι του Πανεπιστημίου της Reims, οι οποίοι διευθύνουν το κτήμα τους με μεγάλη αφοσίωση. Το οινοποιείο τους είναι ένας χώρος με τεχνολογία αιχμής, το κελάρι τους για την παλαίωση των προϊόντων τους ένας χώρος με πολλή παράδοση: σκαμμένο 30 μέτρα κάτω από το έδαφος στους βράχους κιμωλίας, 1 χιλιόμετρο χωρισμένο σε τρεις αίθουσες όπου μπορούν να αναπαυθούν 1 εκατομμύριο φιάλες. Ποιος δεν θα εντυπωσιαζόταν;
Το λανσάρισμα μιας νέας μάρκας το 2006 ,Armand de Brignac, είναι μια από τις πιο διάσημες χρονιές σαμπάνιας. Καινοτόμος στην παρουσίασή της, ανακηρύχθηκε η καλύτερη σαμπάνια στον κόσμο από το διεθνές περιοδικό Fine Champagne Magazine το 2010.
Alexandre κλωτσιές 2011 διαδέχθηκε τον πατέρα του Jean-Jacques στην ηγεσία του σπιτιού, αφού πέρασε οκτώ χρόνια στο αγρόκτημα. Μαζί με τις εξαδέλφες του Agathe και Marie, κόρες της Liliane και του Jean-Louis αντίστοιχα, ανέλαβε την αποστολή του να αναπτύξει την τεχνογνωσία που κληροδοτείται εδώ και 11 γενιές!
Διεύθυνση:
Σαμπάνια CATTIER
6/11 rue Dom Pérignon - BP15
51500 Chigny Les Roses - Γαλλία
Τηλ : +(33) 03 26 03 42 11
Φαξ : +(33) 03 26 03 43 13
eMail : champagne@cattier.com
web: https://www.cattier.com