Blanc de blancs

Der Blanc de blancs von Bouche Père & Fils wird vollständig aus Chardonnay gekeltert, der weißen Traube, die dem Champagner Frische, Linie und Präzision verleiht. Laut Angaben des Erzeugers reift er vier Jahre auf der Hefe, eine Zeit, die dem Wein Tiefe und Cremigkeit verschafft. Im Rahmen der Collection Intemporelle ist er als Brut ausgebaut, und die Falstaff-Bewertung von 91 Punkten bestätigt seine gute Qualität.

Dieser Champagner passt zu Austern, Jakobsmuscheln, Sushi oder gebratenem Fisch mit Zitrusnote. Serviert wird er bei 8 bis 10 °C in einem schlanken Weißweinglas, das die feinen Aromen konzentriert. Wer ihn zu einem Hauptgang reicht, sollte zu hellem Fleisch greifen, damit die Eleganz des Chardonnay im Vordergrund bleibt.