Clasificación de las añadas de champán desde 1815 hasta hoy

Folgend wird eine umfassende und detaillierte Betrachtung der Champagner-Jahrgänge von 1815 bis zur Gegenwart vorgenommen. Diese Untersuchung bietet einen eingehenden Überblick über die unterschiedlichen Wetterbedingungen, spezifischen Gegebenheiten und Qualitätsmerkmale der einzelnen Jahrgänge. Dabei werden sowohl die Stärken als auch die Schwächen der Champagner-Jahrgänge hervorgehoben. Die Beurteilung der Jahrgänge erfolgt grundsätzlich nach den beiden Hauptregionen der Champán: der nördlichen und der südlichen Champagne. Dennoch sollte beachtet werden, dass eine solche Analyse immer nur einen ersten Eindruck vermitteln kann, da es stets Champán geben kann, die sich von den typischen Merkmalen eines Jahrgangs unterscheiden.

Un champán de añada puede personificar la habilidad suprema de un enólogo. Sin embargo, para ello se requiere una añada especialmente buena, caracterizada por uvas maduras con una gran concentración de extracto, una estructura equilibrada, notas afrutadas y suficiente acidez. La variabilidad de las condiciones meteorológicas y los patrones climáticos anuales influyen notablemente en la calidad de las añadas de Champagne. A diferencia de los viticultores alemanes, que producen Champagne de cosecha continuamente, un vinicultor de Champagne sólo crea Champagne de cosecha en años especialmente buenos. Las añadas que carecen de madurez, fruta, estructura o acidez no se clasifican como champanes de añada, sino que se utilizan como vinos de reserva o para champanes no específicos de añada. Este enfoque garantiza una alta calidad y un disfrute constantes.

Estos antecedentes explican por qué no todas las añadas producen un champán de añada. Aunque el vino base de un champán del año siguiente esté compuesto por una selección similar de uvas, los sabores de las añadas varían considerablemente.

Champagne se extiende sobre una superficie de unos 150 kilómetros en dirección norte-sur, lo que da lugar a diferencias considerables en la ubicación de los viñedos. Esta variabilidad hace que la evaluación de las añadas de Champagne sólo pueda ofrecer una visión general y una cierta orientación estilística de una cosecha. Las diferencias entre regiones y variedades de uva son demasiado grandes para permitir una evaluación detallada y estandarizada. Por esta razón, no todos los viticultores y casas de champán producen un champán de añada para cada año. Los elevados estándares de calidad prohíben la creación de un champán de añada de cada año.

Aufgrund der großen Entfernung zwischen den Weinbauregionen der nördlichen und südlichen Champagne werden die Bewertungen der Champagner-Jahrgänge separat unterteilt: Champagne Nord umfasst die Regionen Montagne de Reims, Vallée de la Marne und Côte des Blancs, während Champagne Süd die Weinbaugebiete der Côte des Bar repräsentiert.

El champán gozó de gran popularidad desde el principio, especialmente en Inglaterra en el siglo XIX. A finales del siglo XVIII, el champán era bastante más caro que los vinos de Burdeos. La evaluación de las añadas de Champagne del siglo XIX no está totalmente documentada; sólo se han incluido las añadas de las que se dispone de datos fiables y que han sido objeto de una investigación exhaustiva.