La maison de champagne Bauget-Jouette a été fondée en 1822 à Épernay
La maison a une longue tradition et reste entre les mains de la même famille depuis plus de cinq générations. Son champagne le plus connu est la Cuvée Jouette, un assemblage apprécié pour son élégance et sa complexité.
Un peu d'histoire
L'histoire de Bauget-Jouette commence au début du XIXᵉ siècle, à une époque où la Champagne ne jouissait pas encore de la renommée mondiale qu'on lui connaît aujourd'hui. Dans ces premières années, les fondateurs ont posé les bases du vignoble et de la production, transmis ensuite de génération en génération au fil des siècles. La famille a toujours su allier tradition et innovation pour améliorer sans cesse la qualité de ses champagnes.
Le vignoble aujourd'hui
Aujourd'hui, Bauget-Jouette exploite 13 hectares de vignes dans certains des terroirs les plus réputés de la Champagne. Ils s'étendent sur les Coteaux Sud d'Épernay, la Côte des Blancs, la Vallée de la Marne et le Sézannais. Le vignoble couvre au total 9 villages classés, ce qui souligne la qualité et la diversité des raisins.
Répartition des cépages :
- Chardonnay (50 %) : ce cépage blanc apporte élégance et finesse au champagne et domine surtout dans la Côte des Blancs.
- Pinot noir (10 %) : ce raisin rouge donne au champagne de la structure et des arômes de fruits rouges.
- Pinot meunier (40 %) : également un raisin rouge, connu pour son fruité et sa rondeur.
Les parcelles
Le vignoble de Bauget-Jouette se compose de 37 parcelles, acquises au fil de cinq générations. Parmi les plus connues figurent « Le Bignart », « Le Cloître » et « Les Grimprets ». Chaque parcelle a son propre caractère et contribue à la complexité et à l'harmonie des cuvées.
CumièresVinification et élevage
La vinification des champagnes Bauget-Jouette se fait à Épernay. Les vins vieillissent dans des caves creusées dans la craie au XVIIIᵉ siècle, situées à 27 mètres sous terre. Ces caves, à température constante (11 °C), offrent des conditions idéales pour l'élevage des champagnes.
La maison de champagne Bauget-Jouette a été fondée en 1822 à ÉpernayLa maison a une longue tradition et reste entre les mains de la même famille depuis plus de cinq générations.
Production
Bauget-Jouette est une maison familiale qui produit environ 150 000 bouteilles par an. Elle attache une grande importance à la qualité des matières premières et au travail artisanal, afin d'élaborer des champagnes du plus haut niveau. L'association des trois cépages, pinot noir, pinot meunier et chardonnay, donne chaque année un champagne qui séduit par son harmonie, sa complexité et son élégance.
Développement durable et avenir
La maison Bauget-Jouette s'engage fortement dans la préservation et l'entretien de son vignoble. Des pratiques durables et un travail attentif des sols permettent aux vignes d'exprimer tout leur potentiel. On le retrouve dans la grande qualité et le caractère unique des champagnes issus des vignes des Coteaux Sud d'Épernay, de la Côte des Blancs, de la Vallée de la Marne et du Sézannais.
Le champagne le plus connu : la Cuvée Jouette
La Cuvée Jouette est le champagne le plus connu de la maison. Cette cuvée incarne à la perfection la philosophie et le savoir-faire de Bauget-Jouette. Grâce à un assemblage équilibré de chardonnay, de pinot noir et de pinot meunier, elle offre un bel équilibre entre fraîcheur, fruité et élégance. Ce champagne se prête très bien à l'apéritif, mais peut aussi accompagner une table raffinée.
Le siège à Épernay
Épernay, où Bauget-Jouette a son siège, est connue comme la capitale de la Champagne. La ville se trouve au cœur du vignoble et est célèbre pour ses somptueuses maisons de champagne alignées le long de l'avenue de Champagne. Épernay joue un rôle central dans la filière du champagne et attire chaque année des milliers de visiteurs, venus découvrir les caves et les salles de dégustation des grandes maisons.
En résumé
Bauget-Jouette est une maison de champagne de tradition, synonyme d'excellence depuis plus de deux siècles. Avec 13 hectares de vignes dans les meilleurs terroirs de la Champagne et une production de 150 000 bouteilles par an, la maison propose une impressionnante variété de champagnes de qualité. La Cuvée Jouette, sa création la plus célèbre, reflète la philosophie et le savoir-faire artisanal de Bauget-Jouette, et incarne l'élégance, la complexité et le plaisir à son plus haut niveau.
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