L'Instant B. 2014

Der L'Instant B. 2014 ist ein Jahrgangs-Blanc-de-Blancs aus 100 % Chardonnay. Die Trauben stammen aus Bassuet von Reben über 40 Jahre und wurden im Jahr 2014 gelesen. Der Wein lag rund 114 Monate auf der Hefe, eine außergewöhnlich lange Reifezeit, die ihm Tiefe und Struktur verleiht. Die Auflage ist mit 2.538 Flaschen sehr begrenzt.

Das Degorgement erfolgte im Dezember 2024 mit einer Dosage von 3 g/l. Der Champagner zeigt eine feine Perlage, reife Frucht und eine präzise Säure, die Frische und Länge bringt. Am besten entfaltet er sich bei 10 bis 12 °C in einem Weißweinglas mit weiter Kelchform. Er passt zu gebratenem Hummer, Jakobsmuscheln oder cremigen Gerichten mit Trüffel.