Fleur Blanche 2012

Die Fleur Blanche 2012 von Beaumont des Crayères ist ein reiner Blanc de blancs aus dem Coeur de Cuvée, der besten Fraktion des Mostes. Sie besteht ausschließlich aus Chardonnay des Jahrgangs 2012. Der Champagner zeigt feine, reichhaltige Bläschen und eine ausdrucksstarke Nase mit Pfirsichkonfit und Zitrusschalen.

Am Gaumen beginnt er frisch, mit einem Hauch Süße und einem runden Gefühl. Im Abgang folgen Honig, geröstete Mandeln und Grapefruit, was dem Wein Tiefe und eine angenehme Bitternote verleiht. Servieren Sie ihn bei 9 bis 11 °C in einem Weißweinglas mit etwas Bauch, damit sich die Aromen entfalten. Als Speisenbegleiter empfiehlt sich ein Wolfsbarschfilet mit Morcheln, dessen feine Aromen und cremige Sauce gut zur Frische und Rundung des Weins passen.