Bouteille · 0,75 lFleur Noire 2012
Der Fleur Noire 2012 von Beaumont des Crayères ist ein Blanc de Noirs mit Zug und Nachdruck. Er entsteht ausschließlich aus dem Coeur de Cuvée, dem Herzstück der Pressung, und vereint 70 Prozent Pinot Noir mit 30 Prozent Pinot Meunier. Die Perlage ist fein. In der Nase treffen getrocknete Feigen und Datteln auf frischen Pfirsich und Quitte, ein reizvoller Gegensatz aus Tiefe und Frische.
Am Gaumen wirkt der Wein weich und zugleich lebendig, mit Zitrone und Johannisbeere als Gegenspielern der Trockenfrüchte. Der Abgang ist lang und erfrischend. Ein Champagner mit Struktur, der am Tisch spielt: Entenbrust ist ein ausgezeichneter Partner. Servieren Sie ihn bei 10 bis 12 Grad in einem Weißweinglas mit etwas Volumen, damit die Aromen Raum bekommen.
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seit 1955Beaumont des Crayères
Beaumont des Crayères
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