Blanc de Blancs Grand Cru

Le blanc de blancs grand cru de Billecart-Salmon est issu exclusivement de chardonnay, provenant de quatre grands crus de la Côte des Blancs : Avize, Chouilly, Cramant et Le Mesnil-sur-Oger. Le bouquet s'ouvre sur la citronnelle, avec des notes florales, des fruits secs et du beurre frais. En bouche, il allie fraîcheur et onctuosité, les amandes fraîches et les notes d'agrumes le portent jusqu'à une finale minérale.

Ce mélange de tension et d'élégance en fait le favori de nombreux amateurs de chardonnay. À table, il donne le meilleur de lui-même avec des mets fins et salés : caviar osciètre aux notes de noisette, fruits de mer ou poisson noble cru en marinade sont des partenaires qui lui conviennent. Servez-le entre 8 et 10 °C. Un verre à vin blanc ou une tulipe d'un volume suffisant met mieux en valeur l'agrume et l'amande qu'une flûte étroite.