Cuvée 745 gift box

Die Cuvée 745 von Jacquesson stammt aus der Ernte 2017. Das Jahr brachte wenig Menge, aber reiche, dichte Weine. Die Assemblage besteht aus 43 % Chardonnay, 30 % Meunier und 27 % Pinot Noir. 55 % der Trauben wachsen in Aÿ, Dizy und Hautvillers, 45 % in Avize und Oiry. Mit 0,75 g/l Dosage ist der Champagner ein Extra Brut. Er gehört zu den nummerierten 700er Cuvées, mit denen das Haus auf Finesse, Klarheit und Reifepotenzial setzt.

Das Bouquet erinnert an Zitrusfrüchte und Brioche. Die Perlage ist zart und lebendig. Im Mund finden sich weiße Früchte, dazu eine leichte Holznote und viel Mineralität. Das Profil ist fein, komplex und gespannt. Der 745 begleitet einen Aperitif ebenso wie Schalentiere, Geflügel oder Schafskäse. Genießen Sie ihn bei etwa 10 °C in einem großzügigen Weißweinglas, das dem Wein Raum zur Entfaltung gibt. Die Flasche wird im Geschenkkarton geliefert. Eine spätere Degorgierung nach fünf Jahren erscheint als Cuvée 700 Dégorgement Tardif.