Terre de Vertus Undosed 1er Cru 2014

Der Terre de Vertus kommt aus einem einzigen Terroir und einem einzigen Jahr: reiner Chardonnay aus den Lagen Les Barillers und Faucherets, Jahrgang 2014, ohne Dosage abgefüllt. Larmandier-Bernier zeigt damit, was die Kreideböden von Vertus in der Côte des Blancs allein hervorbringen. Die Nase verbindet weiße Früchte mit getrockneten Früchten und einer würzigen Note. Am Gaumen mischen sich Zitrus, Apfel und Birne, getragen von klarer Frische und feiner Mineralität. Auffallend ist der salzige Zug, der im Abgang von Pfeffer begleitet wird.

Am besten gehört er an den Anfang eines Menüs: zu Austern, geräuchertem Lachs oder hauchdünn geschnittenem Pata Negra. Zum Apfelkuchen am Ende des Essens ist er ebenfalls eine reizvolle Wahl. Servieren Sie ihn bei 9 bis 11 °C in einem weiten Weißweinglas, damit sich die Würze entfalten kann. Sie erhalten ihn hier in der Magnumflasche, ideal für eine größere Tafelrunde.