Carte Blanche Demi-Sec

Der Carte Blanche Demi-Sec ist die süße Cuvée von Louis Roederer. Er vereint Weine aus acht Jahren: rund 40 % Pinot Noir, 40 % Chardonnay und 20 % Pinot Meunier, davon 5 % in Eichenfässern vinifiziert. Drei Jahre Reife im Keller geben ihm Tiefe. Die Dosage liegt bei 45 g/l.

Das Glas zeigt ein leuchtendes Gold mit lebhafter Perlage. In der Nase treffen Tarte Tatin, Blüten und Honig auf Frangipane und Haselnuss. Am Gaumen ist er cremig und voluminös, doch Frische und Säure halten ihn straff, der Abgang bleibt präzise und mineralisch. Das macht ihn zum Begleiter für Desserts, etwa Obsttarte, Mandelgebäck oder Crème brûlée. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei 6 bis 8 °C in einem Weißweinglas oder einer Tulpe. Er kommt in einer Geschenkbox.