Les Echansons Grand Cru 2012

Les Echansons 2012 wird bei Mailly Grand Cru nur in den besten Jahrgängen erzeugt. Der Verschnitt setzt auf Weine mit gutem Alterungspotenzial: 75 Prozent kraftvoller Pinot Noir, dazu 25 Prozent Chardonnay, der Feinheit und Länge beisteuert. In der Nase zeigen sich reife Früchte und Gebäck.

Am Gaumen ist er reichhaltig und seidig, getragen von einer präzisen Mineralität. Er ist ein Champagner für den Tisch: Flusskrebsravioli, gebratene Gänsestopfleber, Jakobsmuscheln mit Trüffeln oder Poularde de Bresse mit Morcheln sind passende Partner. Servieren Sie ihn mit 10 bis 12 °C in einem großen Weißweinglas, das seiner Fülle Raum gibt. Die Produktion ist limitiert, jede Flasche ist nummeriert und kommt in einem Geschenketui.