L'Intemporelle Grand Cru 2012

L'Intemporelle 2012 ist eine Assemblage aus sorgfältig ausgewählten Parzellen des Grand-Cru-Dorfes Mailly. Chardonnay und Pinot Noir stehen mit je 40 Prozent im Mittelpunkt: Der Chardonnay stammt aus den besten Lagen, der Pinot Noir soll vor allem Eleganz einbringen. Im Glas zeigt sich ein glänzendes Goldgelb mit feiner, gleichmäßiger Perlage. Die Nase verbindet Frucht, Blüten und Mineralität.

Der Auftakt ist cremig und geschmeidig, dann trägt die Frische reife Mirabelle und Zitrusfrüchte in einen langen, schmackhaften Abgang. Ein Champagner für den Aperitif mit Canapés ebenso wie für das festliche Menü, etwa zu gebratenen Jakobsmuscheln, Seebarsch in der Salzkruste oder Steinbutt. Trinken Sie ihn bei 9 bis 11 °C aus einem größeren Weißweinglas. Die Flaschen sind nummeriert, die Cuvée bleibt selten.