Brut Réserve Grand Cru

Der Brut Réserve ist der Einstieg in die reine Grand-Cru-Linie von Mailly Grand Cru. Die Trauben stammen ausschließlich aus Grand-Cru-Dörfern, 75 % Pinot Noir und 25 % Chardonnay. Für diese Cuvée liest man 480 Parzellen von Hand. Ein Teil der Weine reift auf der Flasche in traditionellen Kreidekellern, ein Teil im französischen Eichenfass und bildet dort die Reserveweine.

Die Nase wirkt offen mit Mirabelle, Birne und einer Note von leicht geröstetem Brot. Am Gaumen beginnt er offen und fruchtig, mit auffallender Finesse. Das macht ihn zum klaren Aperitif, er begleitet aber auch ein festliches Mittagessen oder ein Abendessen zu zweit. Das Haus empfiehlt 10 bis 12 °C. Ein Weißweinglas mit weiter Schale lässt die Frucht und die Röstnoten zur Geltung kommen.