Blancs Velours

Blancs Velours von Pannier ist eine Rarität: Es entstehen nicht mehr als 4000 Flaschen. Die Cuvée stammt hauptsächlich aus drei Rebsorten von Grand-Cru-Lagen, wobei der Chardonnay mit 72 % klar überwiegt. Die Trauben werden streng ausgewählt, der Wein reift lange in den Kellern des Hauses. Die Dosage ist fein und präzise gesetzt.

Das Ergebnis ist ein üppiger, ausgewogener Champagner, der Jugendlichkeit und Eleganz verbindet. Er passt zu Jakobsmuscheln und Krustentieren, deren feine Süße er aufnimmt und mit seiner Struktur begleitet. Servieren Sie ihn bei 8 bis 10 °C in einem tulpenförmigen Weißweinglas, denn in einer engen Flöte würde er viel von seinem Ausdruck verlieren. Wegen der kleinen Auflage ist er auch für Sammler und Neugierige interessant, die abseits der großen Marken suchen.