Extra-Brut

Pannier füllt hier einen Champagner mit sehr geringer Dosage ab. Beim Extra Brut hat der Wein wenig Zucker, hinter dem er sich verstecken könnte, und zeigt Frische und Reinheit ungeschminkt. Das Haus sitzt in Château-Thierry im Marnetal, wo der Pinot Meunier eine wichtige Rolle spielt. Zur Rebsortenzusammensetzung dieser Cuvée macht die Händlerliste keine Angaben.

Im Glas zeigt er ein blasses Gold und ein zurückhaltendes Bouquet. Am Gaumen folgen Mineralität und ein fruchtiger Nachhall, die Struktur ist straff und klar. Das macht ihn zu einem guten Aperitif, außerdem passt er zu Austern, Krustentieren und gedämpftem Fisch. Servieren Sie ihn bei 8 bis 10 °C in einem Weißweinglas oder einer Tulpe, damit sich die feinen Aromen entfalten können.